Lagana torta od mrkve sa zobenim pahuljicama, orasima i kremom od kvarka
Sastojci
Podloga za kolač
- 100 g mrkve
- 70 g zobenih zobi
- 2 žlice oraha
- 4 jaja
- 1 žličica mljevenog cimeta
- Zamjena za šećer, po ukusu, npr. ksilitol
- ½ žličice praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
Krema od kvarka
- Zamjena za šećer, po ukusu
- 350 g kvarka
- 50 g prirodnog jogurta
- 50 ml mlijeka
- ½ žličice ekstrakta vanilije
Posuđe
- Okrugla tava
- Gulilica
- Rende
- Mlinac za kavu
- Nož
- Daska za rezanje
- Zdjela
- Blender
Upute
Pripremite podlogu za tortu
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Okrugli kalup za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Mrkvu ogulite, sitno naribajte i ocijedite od dobivenog soka.
- Uvaljanu zob preradite u brašnu u mlincu za kavu ili blenderu.
- Nasjeckajte orahe na male komadiće.
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
- U zdjeli pomiješajte žumanjke s mrkvom, cimetom i zamjenom za šećer dok ne postane glatko.
- Dodajte zobene pahuljice, orahe i prašak za pecivo i dobro promiješajte.
- Dodajte bjelanjke mikserom i sol. Umutite bjelanjke.
- Pažljivo umiješajte bjelanjke u tijesto i lagano promiješajte.
- Ulijte bjelanjke u kalup za pečenje i pecite tortu 30-40 minuta.
- Izvadite podlogu iz pećnice, ostavite da se potpuno ohladi i podijelite na 2 ili 3 podloge horizontalno.
Pripremite kremu od quark
- Pomiješajte quark sa jogurt, mlijeko, zamjena za šećer i ekstrakt vanilije.
- Obilno premažite kremu od kvarka preko podloga.
- Stavite tortu u hladnjak na 3 do 4 sata len.
Kolač od mrkve po želji ukrasite orasima i naribanom mrkvom.
