Lagani božićni kolač panettone od dizanog tijesta i limuna
Sastojci
- 70 ml mlijeka, mlako
- 2 jaja
- 80 g maslaca, omekšalog
- 30 ml biljnog ulja
- 2 žlice šećera
- 1 str. Vanilin šećer
- 1 žličica limunove korice, naribane
- ½ žličice soli
- 1 žličica suhog kvasca
- 250 g brašna
- 1 žumanjak, za premazivanje
- 1 žlica mlijeka, za premazivanje
- šećer u prahu, za posluživanje
Posuđe
- Zdjela
- Ručni mikser sa kukom za tijesto
- Prozirna folija
- Panettone kalup za pečenje
- Kist za lijepljenje
- Cijedo za brašno
- Aluminijska folija
Upute
- Rastopite kvasac i 1 žličicu šećera u toplom mlijeku.
- Ostavite smjesu kvasca da odstoji 5 minuta.
- Dodajte jaja, šećer, vanilin šećer, koricu limuna i biljno ulje.
- Dobro promiješajte mikserom.
- Prosijati brašno i sol .
- Prvo sve izmiješati na niskoj brzini.
- Zatim povećati brzinu i mijesiti još 6-8 minuta.
- Dodati omekšali maslac i ponovno dobro izmiješati mikserom.
- Tijesto u zdjeli prekrijte prozirnom folijom.
- Stavite u hladnjak na 7-8 sati.
- Dobro umijesite tijesto.
- Razvaljajte ga u kuglu.
- Stavite u tepsiju i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
- Tijesto treba narasti .
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Razmutite žumanjak s mlijekom i premažite kolač.
- Pecite panettone na 180°C 20 minuta.
- Zatim smanjite temperaturu na 150-160°C i pecite dodatnih 20-30 minuta.
- Kada vrh kolača počne rumeniti, tava se može pokriti aluminijskom folijom.
- Panettone izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
- Prije posluživanja božićni kolač pospite šećerom u prahu.
