Lagani quiche od šparoga s prhkim lisnatim tijestom i kremom od sira
Sastojci
- 1 str. Rolada od lisnatog tijesta, 275 g
- 50-70 g zelenih šparoga
- 2 jaja
- sol, po ukusu
- papar, po ukusu
- mladi luk, po ukusu peršin, po ukusu
- 100 g krem sira
- 100 g crème fraîche
- 50 g sira, naribanog
- 6-8 cherry rajčica, po želji
Posuđe
- zdjela
- metlica
- mala četvrtasta posuda za pečenje
- nož
- daska za rezanje
Upute
- Za nadjev umutite jaja u zdjeli pjenjačom.
- Dodajte krem sir i crème fraîche.
- Začinite solju, paprom i promiješajte.
- Mladi luk narežite na kolutiće i dodajte jajetu smjesa. Dobro promiješajte.
- Male rajčice prepolovite.
- Nasjeckajte peršin na male komadiće.
- Razvaljajte roladu od lisnatog tijesta i utisnite u mali kvadrat.
- Ostavite mali rub.
- Uklonite okrajke i napravite od njih male štapiće sira. Pogledajte savjet u nastavku.
- Izlijte smjesu krem sira i jaja na lisnato tijesto.
- Rasporedite zelene šparoge jednu do druge.
- Na vrh stavite prepolovljene rajčice.
- Pospite quiche od šparoga sirom.
- Postavite quiche u prethodno zagrijanoj pećnici Pecite na 180 stupnjeva oko 35-40 minuta dok ne porumene.
- Quiche od šparoga pospite peršinom i poslužite topao ili hladan.
Od ostataka se mogu napraviti mali sirni štapići. Da biste to učinili, podijelite reznice na tri trake i pospite polovicu sirom. Preklopite drugom polovicom i okrenite lisnato tijesto 2-3 puta. Štapiće od sira pecite oko 15 minuta na 180 stupnjeva.
