Linzer torta s džemom od ribiza za Božić
Sastojci
- 200g maslaca, omekšalog
- 330g brašna
- 60g badema
- 130g nasjeckanih lješnjaka
- 200g šećera u prahu
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 žličice naribane korice limuna
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- ½ žličice mljevenog klinčića
- 2 jaja
- 300 g džema, npr. džema od ribiza
- 1 jaje, za premazivanje
Posuđe
- štapni mikser
- posuda za miješanje
- zvjezdasti rezač
- valjak
- tepsija
- posluživanje tanjura za kolače
Upute
- Miksajte omekšali maslac sa šećerom u prahu dok ne posvijetli.
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, koricu limuna i orahe.
- Ulijte suhu smjesu u smjesu s maslacem.
- Dodajte jaja.
- Sve umiješajte u glatko tijesto.
- Tijesto Oblikujte u kuglu i malo spljoštite.
- Zamotajte tijesto u prozirnu foliju.
- Ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Izrežite veći dio tijesta u krug debljine oko 1,5 cm Razvaljajte.
- Stavite tijesto u kalup za pečenje ili tart, malo podignite rubove.
- Namažite džem po površini tijesta.
- Razvaljajte preostalo tijesto i izrežite izvucite oblike sa zvjezdicama.
- Stavite zvjezdice od tijesta na sloj pekmeza jednu do druge i stavite nekoliko jednu na drugu.
- Preostalo jaje lagano umiješajte i nježno premažite preko tijesta.
- Pecite Linzer tortu za 40-45 minuta na 180 stupnjeva.
- Ostavite kolač da se ohladi u kalupu za pečenje.
- Linzer tortu izvadite iz kalupa i na vraticu za posluživanje Tanjur narežite na komade.
- Prije posluživanja lagano pospite šećerom u prahu.
