Ljetne galette od prhkog tijesta s ogrozdom i cimetom
Sastojci
- 125 g brašna + za posipanje
- ¼ žličice soli
- 140 g šećera + za posipanje
- 85 g maslaca, hladno
- 3 žlice vode, hladne + za premazivanje
- 450 g ogrozda
- ¼ žličice cimeta
- šećer u prahu, po ukusu
Posuđe
- kuhinjski procesor
- nož
- oklagija
- šećer za glazuru
Upute
- Pomiješajte brašno, sol i ¹⁄₄ žličice šećera u sjeckalici.
- Dodajte kockice hladnog maslaca.
- Mijesite dok ne dobijete mrvičasto tijesto.
- Umiješajte hladnu vodu.
- Oblikujte tijesto u kuglu, malo spljoštenu Pritisnite i zamotajte u prozirnu foliju.
- Stavite tijesto u hladnjak na najmanje 30 minuta.
- Ogrozdu uklonite peteljke.
- Pomiješajte 140 g šećera i cimet.
- Radnu površinu posuti brašnom i razvaljati tijesto u krug od cca. Razvaljati na promjer 35 cm.
- Staviti tijesto na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Sredinu tijesta posuti sa 1 žlicom cimet šećer.
- Rasporedite bobičasto voće po mješavini šećera.
- Cca. Odvojite 1¹⁄₂ žlicu mješavine cimeta i šećera.
- Pospite ostatkom ogrozda.
- Postavite rubove tijesta preko bobičastog voća i nježno stisnite nabore.
- Rubove premažite vodom i pospite preostali cimet-šećer.
- Galette Pecite u pećnici na 200°C 40-50 minuta.
- Nakon hlađenja galette pospite šećerom u prahu.
Punjenje galeta može se mijenjati prema ukusu. Kolač od prhkog tijesta možete pripremiti s jabukama, nektarinama, marelicama, malinama, jagodama i mnogim drugim voćem.