Ljetni tart od limuna s meringueom i kremom od limuna

Upute

Pripremite kremu od limuna

1. Iscijedite sok iz limuna.
2. Upotrijebite 125 ml limunovog soka za kremu i dodajte još jednu žličicu u meringu.
3. Naribajte 1 žlicu limunove korice na sitno ribež.
4. Umutite jaja s pjenjačom.
5. vrhnje, Dodajte šećer u prahu, sok od limuna i limunovu koricu.
6. Kremu od limuna poklopljenu stavite u hladnjak.

Pripremite tijesto za tortu

1. U sjeckalici pomiješajte obje vrste brašna sa šećerom u prahu , prašak za pecivo i maslac u mrvičasto tijesto.
2. Dodajte žumanjke jedan za drugim i sve zajedno zamijesite čvrsto tijesto.
3. Razvaljajte tijesto valjkom za tijesto na 1 cm debljine.
4. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
5. Dno tarta promjera cca 23 cm obložite papirom za pečenje.
6. Tijesto utisnite u kalup povlačeći rub.
7. Podloga peče se slijepo, tj. bez dodirivanja.
8. Na podlogu staviti papir za pečenje i puniti grahom ili lećom leće, tako da kolač zadrži svoj oblik.
9. Pecite tart 15 minuta na 180°C.
10. Izvadite mahunarke i pecite još 5 minuta.
11. Gotovi tart ostavite da se hladi 30 minuta.

Pecite limun tart

1. Ohlađenu kremu od limuna pomiješajte sa žumanjcima i premažite na prethodno ispečenu podlogu.
2. Kolač od limuna pecite na 180 °C oko 40 minuta.
3. Ako krema od limuna prebrzo potamni , prekrijte tortu folijom.
4. Tart je najbolje ostaviti 1 sat da se ohladi prije dodavanja meringue.

Pripremite meringue

1. Miksajte žumanjke sa žličicom soka od limuna oko 5 minuta. Postupno posipajte šećerom u prahu.
2. Kolač premažite beze kremom.
3. Pecite na temperaturi od 180 °C još 12 do 18 minuta.