Mađarska goveđa juha s krumpirom, paprikom i celerom

Mađarska goveđa juha s krumpirom

Bogat, ukusan i prilično gust, koji se priprema s puno mesa i povrća. Govedina se najprije prži dok ne postane hrskava, čime dobiva još ukusniji okus.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 800-900 g govedine
  • 2 žlice brašna
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 3-4 žlice biljnog ulja
  • 2 luka
  • 2 štapića celera
  • 3-4 češnja češnjaka
  • 3 žličice paprike
  • 2 žličice mljevenog kumina
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 2 lista lovora
  • 2500 ml vode
  • 4-5 krumpira
  • 2-3 mrkve
  • 2 paprike
  • začinsko bilje, po ukusu

Upute

  1. Narežite govedinu na male komadiće.
  2. U zdjeli pomiješajte prosijano brašno s 1 žličicom soli i 1 žličicom crnog papra.
  3. U smjesu ubacite meso.
  4. U tavi zagrijte pola ulja.
  5. Pržite govedinu u serijama tako da komadi sa svih strana lagano porumene.
  6. Ogulite svo povrće i očistite paprike od sjemenki.
  7. Nasjeckajte luk, češnjak i celer na sitne komadiće.
  8. Narežite krumpir, mrkvu i paprike na komade srednje veličine.
  9. Zagrijte preostalo ulje u loncu.
  10. Pržite luk i celer 5-7 minuta.
  11. Dodajte češnjak i nastavite kuhati 1 minutu.
  12. Dodajte meso u lonac zajedno s paprikom, kuminom, pastom od rajčice i lovorom.
  13. Prelijte vodom i zakuhajte.
  14. Kruhajte na laganoj vatri ispod poklopca oko sat i pol.
  15. Dodajte krumpir, mrkvu i papriku u juhu.
  16. Krujajte dok povrće ne omekša, 20-25 minuta
  17. Juhu posolite i popaprite 5 minuta prije kraja kuhanja.
  18. Goveđu juhu prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem i uživajte uz kruh.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • sito
  • tava
  • zdjela
  • gulilica
  • lonac

Najnoviji recepti