Mediteranska tjestenina s patlidžanima, tikvicama, rajčicama i umakom

Mediteranska tjestenina s patlidžanima

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

Kako svoje omiljeno jelo od tjestenine učiniti još ukusnijim uz bogat i aromatičan umak od rajčice? Jednostavno dodajte aromatično pečeno povrće poput patlidžana i tikvica. Na kraju poslužite s mirisnim bosiljkom. je san za ljubitelje tjestenine i povrća!

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Mediteranska tjestenina s patlidžanima
Mediteranska tjestenina s patlidžanima

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

Kako svoje omiljeno jelo od tjestenine učiniti još ukusnijim uz bogat i aromatičan umak od rajčice? Jednostavno dodajte aromatično pečeno povrće poput patlidžana i tikvica. Na kraju poslužite s mirisnim bosiljkom. je san za ljubitelje tjestenine i povrća!

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sastojci

  • 1 patlidžan
  • 1 tikvica
  • 2½ žlice maslinovog ulja
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar po ukusu
  • ½ luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 4 rajčice
  • 350ml umaka od rajčice, ili nasjeckane rajčice iz konzerve
  • 400 g tjestenine
  • Bosiljak po ukusu

Posuđe

  • papir za pečenje
  • nož
  • tava
  • sito
  • nož
  • daska za rezanje
  • metlica
  • tava

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
  2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  3. Putlidžan i tikvicu operite i narežite na sitne kockice.
  4. Pokapajte s pola maslinovog ulja i pospite solju i paprom.
  5. Povrće poslagati na Place u tepsiju i peći u zagrijanoj pećnici cca 20-30 minuta.
  6. Luk oguliti i narezati na sitne kockice.
  7. Češnjak oguliti i nasjeckati na sitne komadiće.
  8. Oprati rajčice i narežite na velike kockice.
  9. Preostalo ulje u tavi zagrijte.
  10. Pržite luk i češnjak oko 2-3 minute.
  11. Dodajte rajčice narezane na kockice i pržite još 5-10 minuta.
  12. Povrće prelijte umakom od rajčice i začinite solju i paprom.
  13. Sve zakuhajte.
  14. Rezance skuhajte u kipućoj slanoj vodi prema uputama na pakiranju i procijedite.
  15. Zatim dodajte rezance poprženom povrću i umak te promiješajte.
  16. Gotovo jelo s tjesteninom ukrasite bosiljkom i poslužite.