Mekane božićne kiflice sa šafranom i grožđicama od dizanog tijesta

Mekane božićne kiflice sa šafranom i grožđicama od dizanog tijesta

Mekana, pahuljasta peciva koja se peku za Božić u Švedskoj. Šafran se krije u ukusnom, jarko žutom tijestu, čime božićne kiflice blistaju i vizualno i okusom.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 240 ml mlijeka
  • 100 g šećera
  • 1 žličica šafrana
  • 2 žličice suhog kvasca
  • 560 g brašna
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica mljevenog kardamoma
  • 3 jaja
  • 60 g kiselog vrhnja
  • 6 žlica maslaca
  • 1 žlica grožđica

Upute

  1. Pomiješajte mlijeko s 1 žlicom šećera i šafranom u loncu.
  2. Zagrijte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
  3. Zatim ostavite da se ohladi na 35-40°C.
  4. Dodajte kvasac u toplu mlijeko.
  5. Ostavite stajati 5-10 minuta.
  6. U velikoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, preostali šećer, sol i kardamom.
  7. Umutite dva jaja vilicom.
  8. Napravite malu udubinu u brašnu .
  9. Mlijeko, Dodajte razmućena jaja i kiselo vrhnje.
  10. Dodajte otopljeni maslac.
  11. Mijesite dok ne dobijete mekano i elastično tijesto.
  12. Razvaljajte tijesto u kuglu.
  13. Stavite u veliku zdjelu, pokrijte i složite na toplom mjestu 1 do 2 sata Pustite da se diže.
  14. Kada se tijesto udvostruči, dobro ga premijesite i podijelite na 12 jednakih dijelova.
  15. Od ovih komada tijesta oblikujte kobasicu dugu 25-30 cm.
  16. Zarolajte u S i stavite na lim obložen papirom za pečenje.
  17. Kuflice prekrijte prozirnom folijom i 30 Ostavite da se diže na toplom mjestu nekoliko minuta.
  18. Zagrijte pećnicu na 200°C.
  19. Pjenjačom umutite preostalo jaje.
  20. Na kraj svake kiflice stavite po jednu grožđicu i lagano pritisnite.
  21. Božićne kiflice premažite razmućenim jajetom.
  22. Pecite u zagrijanoj pećnici 10-12 minuta dok ne porumene.

Util

  • lonac
  • žlica
  • zdjela
  • vilica
  • lim za tijesto
  • papir za pečenje

Najnoviji recepti