Mekani božićni kolačići sa špekulama i začinima za medenjake
Sastojci
Tijesto za muffine
- 100 g šećera
- 80 g margarina
- 2 jaja
- 125 ml mlaćenice
- 125 ml soka od jabuke
- 150 g mljevenog špekulusa sa začinima
- 150 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- ½ žličice cimet
- ¼ žličice začina za medenjake
- 1/2 žličice paste od naranče
Za preljev
- 400-500 ml hladnog mlijeka
- 100 g rajske kreme, karamele ili vanilije
- 2 žlice mascarponea, po želji
- cimet, za posipavanje
- 1-2 začinjena speculoosa, za ukrašavanje
- 10 g badema u listićima, prženih
Posuđe
- štapni mikser
- posuda za miješanje
- lopatica
- posuda za muffine
- šalice za muffine
- kuhinjska četka
Upute
Tijesto
- Miješajte šećer s margarinom i pastom od naranče dok ne postane kremasto.
- Umiješajte jaja i prstohvat soli.
- Umiješajte mlaćenicu i sok od jabuke.
- Umiješajte speculoos s brašnom i praškom za pecivo.
- Dodajte cimet i začin za medenjake.
- Sve da dobijete glatko tijesto zamijesite.
- U udubljenja kalupa za pečenje muffina stavite papirnate čašice.
- Ulijte tijesto.
- Pecite božićne muffine na 170 stupnjeva oko 35 minuta.
- Pustite muffine da se ohlade.
Preljev
- Hladno mlijeko u zdjelici dajte.
- Dodajte rajsko kreme i sve izmiksajte u glatku puding kremu.
- Umiješajte 1-2 žlice mascarponea, ako želite.
- Napunite kremu za preljev u vrećicu sa zvjezdastim nastavkom.
- Štrcajte glazuru na božićne muffine.
- S Pospite cimetom.
- Ukrasite kolačiće komadićima speculoosa.
- Pospite tostiranim komadićima badema i poslužite ohlađeno.
nbsp;
