Melomakarona – grčki božićni kolačići s cimetom i orasima

Melomakarona - grčki božićni kolačići s cimetom i orasima

Ovi mali božićni kolačići posuti orasima i preliveni aromatičnim sirupom od meda jedna su od najpopularnijih božićnih poslastica u Grčkoj.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 6 glasova

Sastojci

Sirup

  • 1 naranča
  • 300 ml vode
  • 600 g šećera
  • 3 klinčića
  • 2 štapića cimeta
  • 180 g meda

Tijesto

  • 150 g krupice
  • 550 g brašna
  • ½ žlice sode bikarbone
  • 100 ml soka od naranče
  • 3 žličice konjaka
  • 100g šećera
  • 1 žličica cimeta
  • ⅓ žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • ⅓ žličice mljevenog klinčića
  • 1 žličice ekstrakta vanilije
  • 2 naranče
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 90 ml vode
  • 135ml maslinovog ulja
  • 135ml ulja
  • 50g meda

Za ukras

  • 200g oraha
  • cimet, po ukusu
  • Mljeveni klinčić, po ukusu

Upute

Sirup

  1. Uzmite naranču i stavite je u lonac.
  2. Dodajte vodu, šećer, klinčiće i cimet.
  3. Pustite smjesu da prokuha.
  4. Kuhajte 3-4 minute dok se šećer ne otopi.
  5. Med dodajte u sirup, promiješajte i ostavite da se ohladi.

Tijesto

  1. Za tijesto pomiješajte griz, brašno i prašak za pecivo u zdjeli.
  2. U drugoj zdjeli pomiješajte sok od naranče, konjak, šećer, cimet, muškatni oraščić , klinčića i vanilije.
  3. Sitno naribajte koricu naranče.
  4. Dodajte sodu bikarbonu u sok od naranče i miješajte smjesu 5-10 sekundi dok se soda bikarbona potpuno ne otopi i ne počne pjeniti.
  5. Dodajte vodu , ulje, narančinu koricu i med te dobro promiješajte .
  6. Pomiješajte brašno sa smjesom od naranče i sve izradite u glatko i podatno tijesto.
  7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, dva pleha obložite papirom za pečenje.
  8. Koristite tijesto u porcijama i oblikujte komade veličine oraha.
  9. Komadi tijesta su ovalni i glatko pritisnite n.
  10. Kekse stavite na pripremljeni lim za pečenje.
  11. Vilicom nekoliko puta lagano izbockajte s vrha.
  12. Melomakarona kekse pecite oko 20 minuta dok ne porumene.
  13. Gotove kekse ostavite na hladno 10 – 20 sekundi Stavite u sirup, izvadite šupljikavom žlicom i stavite na pladanj.
  14. Orahe sitno nasjeckajte.
  15. Božićne kolačiće pospite orasima, mljevenim cimetom i klinčićima i ostavite da se osuše.

nbsp;

Util

  • posuda za miješanje
  • lonac
  • žlica
  • ribač za citruse
  • nož
  • preša za citruse
  • vilica

Najnoviji recepti