Mercimek koftesi od bulgura i crvene leće
Sastojci
- 1 šalica crvene leće
- 1,5 šalice bulgura
- 1 vezica peršina
- 2-3 žlice ulja
- 2 žlice paste od rajčice
- 3 šalice vode, plus još ako je potrebno
- sol, po ukusu
- kumin, do okus
- Čili, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- Limun, za ukras
Posuđe
- lonac
- žlica
- nož
- daska za rezanje
- veliki tanjur
Upute
- Skuhajte crvenu leću.
- Stavite bulgar u lonac i prelijte ga kipućom vodom.
- Ostavite poklopljeno da se namače 5 minuta.
- Dodajte pastu od rajčice, biljno ulje i začine.
- Pomiješajte bulgur dobro izmiješajte.
- Umiješajte leću.
- Zatim sitno nasjeckajte peršin i dodajte u smjesu s bulgurom, dobro promiješajte žlicom.
- Rukama oblikujte male duguljaste kofte, nekoliko puta čvrsto pritišćući smjesu.
- Stavite koftesi na lijepi široki tanjur, pokapajte ih sokom od limuna i dodajte kriške limuna. Ukrasite.
- Mercimek Koftesi Poslužite uz salatu od luka i umak od jogurta.
