Mirisna juha od kokosa sa špagetima, mrkvom i škampima
Sastojci
- 6-8 mrkvi
- 3 režnja češnjaka
- 1 žlica ulja
- 1 žličica svježe naribanog đumbira
- ¼ – ½ žličice čilija u prahu
- 400ml kokosovog mlijeka
- 750ml vode + 2 žlice
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 110 g špageta
- 650 g kozica
- 1 limeta
- sol po ukusu
- vlasac po ukusu
- korijander po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- lonac
- žlica za miješanje
- preša za citruse
Upute
- Nasjeckajte mrkvu na štapiće.
- Nasjeckajte češnjak.
- U loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.
- Miješajte đumbir, češnjak i čili oko 1 minutu.
- Zatim dodajte mrkvu, kokos mlijeka i 750 ml dodajte vodu.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i 2 žlice vode i dodajte u tavu. Pustite da prokuha.
- Prerežite špagete na pola, dodajte u juhu i pustite da prokuha.
- Skuhajte tjesteninu al dente na srednje jakoj vatri.
- Dodajte škampe u lonac i kuhajte oko 1 minutu .
- Kokosovu juhu maknite s vatre, začinite sokom limete i soli.
Svježi đumbir možete zamijeniti žličicom mljevenog đumbira.
