Mirisni kolač s bijelim kupusom, mrkvom i jajima

Mirisni kolač s bijelim kupusom

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 198 minuta

Prema ovom receptu priprema se slana pita s bijelim kupusom, jajima, prženom mrkvom i lukom. Obilno i ukusno pecivo, s mekim dizanim tijestom i puno sočnog nadjeva, tako će brzo nestati sa stola da će se morati poslužiti drugi kolač. Dobro pripremljeno i izvrsnog okusa, ovo jelo podjednako je prikladno za svečane prilike kao i za obične obroke. Jednom kada probate ovaj kolač, poželjet ćete ga raditi opet i opet po ovom receptu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 5 glasova )
Mirisni kolač s bijelim kupusom
Mirisni kolač s bijelim kupusom

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 198 minuta

Prema ovom receptu priprema se slana pita s bijelim kupusom, jajima, prženom mrkvom i lukom. Obilno i ukusno pecivo, s mekim dizanim tijestom i puno sočnog nadjeva, tako će brzo nestati sa stola da će se morati poslužiti drugi kolač. Dobro pripremljeno i izvrsnog okusa, ovo jelo podjednako je prikladno za svečane prilike kao i za obične obroke. Jednom kada probate ovaj kolač, poželjet ćete ga raditi opet i opet po ovom receptu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 5 glasova )

Sezona: Zima | Regija: Europa | Priprema: pečenje | Izbornik: Pecite od srca, Vegetarijanski | Kuhinja: Austrijski recepti

Sastojci

  • 300 ml mlijeka
  • 3-4 žlice šećera
  • 650 g brašna
  • 1½ žličice suhog kvasca
  • Sol, po ukusu
  • 5 žlica biljnog ulja
  • 1200 g kupusa
  • 1 glavica luka
  • 1 mrkva
  • Crni papar, po ukusu
  • 4 jaja

Posuđe

  • zdjela
  • prozirna folija
  • ručnik
  • nož
  • daska za rezanje
  • gulilica
  • rendalica
  • tava
  • tava
  • oklagija
  • lim za pečenje
  • pergament
  • metlica za jaja

Upute

  1. U zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, kvasac, pola šećera i 2 žlice brašna.
  2. Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu 10-15 minuta.
  3. Dodajte preostali šećer, ½ žličice soli , i 3 žlice ulja Dodajte smjesu s brašnom.
  4. Dobro izmiješajte.
  5. Dodajte brašno, umijesite mekano i glatko tijesto.
  6. Razvaljajte u kuglu, pokrijte ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 do 2 sata.
  7. Tijesto bi se trebalo udvostručiti.
  8. Nasjeckajte kupus, dobro ga posolite i dobro izgnječite rukama.
  9. Ogulite povrće.
  10. Narežite luk na male kockice.
  11. Srednje veličine mrkve.
  12. Pomiješajte preostalo biljno ulje u zagrijanoj velikoj tavi.
  13. Pržite luk oko 1-2 minute.
  14. Dodajte mrkvu, dinstajte još 2-3 minute.
  15. Dodajte kupus u tavu, popaprite i promiješajte dobro.
  16. Povrće ispod poklopca na laganoj vatri Pirjajte oko 10-15 minuta dok ne omekša.
  17. Skuhajte tri jaja i ohladite ostavite.
  18. Ogulite, narežite na sitne kockice.
  19. Kupus pomiješajte s jajima, ostavite da se ohladi.
  20. Umijesite tijesto i podijelite na dva jednaka dijela.
  21. Svaki dio razvaljajte u dugi pravokutnik 4-5 mm
  22. Stavite sloj tijesta s užim krajem prema sebi.
  23. Ostavite 7-10 cm slobodnog prostora sa svake strane i rasporedite nadjev po sredini.
  24. Oštrim nožem ravnomjerno zarežite dijagonalno stranice tijesto u razmacima od 10-15 mm, zarezati do nadjeva.
  25. Uzmite jednu traku tijesta, okrenite je da prekrije nadjev i stisnite zajedno s tijestom.
  26. Učinite isto s trakom na suprotnoj strani.
  27. Preostalim trakama tijesta napravite isto i dobro zatvorite sve rubove.
  28. Od drugog dijela tijesta na isti način oblikujte tortu.
  29. Tepsiju obložite papirom za pečenje i na nju slažite pogačice.
  30. Pokriti ručnikom i ostaviti na toplom mjestu 15-20 minuta.
  31. Natrag Zagrijte pećnicu na 180°C.
  32. Umutite preostalo jaje pjenjačom.
  33. Izgnječite tijesto, pecite 30-40 minuta dok ne porumeni.
  34. Slani kolač izvadite iz pećnice i odmah poslužite.