Mirisni kolač s bijelim kupusom, mrkvom i jajima
Sastojci
- 300 ml mlijeka
- 3-4 žlice šećera
- 650 g brašna
- 1½ žličice suhog kvasca
- Sol, po ukusu
- 5 žlica biljnog ulja
- 1200 g kupusa
- 1 glavica luka
- 1 mrkva
- Crni papar, po ukusu
- 4 jaja
Posuđe
- zdjela
- prozirna folija
- ručnik
- nož
- daska za rezanje
- gulilica
- rendalica
- tava
- tava
- oklagija
- lim za pečenje
- pergament
- metlica za jaja
Upute
- U zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, kvasac, pola šećera i 2 žlice brašna.
- Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu 10-15 minuta.
- Dodajte preostali šećer, ½ žličice soli , i 3 žlice ulja Dodajte smjesu s brašnom.
- Dobro izmiješajte.
- Dodajte brašno, umijesite mekano i glatko tijesto.
- Razvaljajte u kuglu, pokrijte ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 do 2 sata.
- Tijesto bi se trebalo udvostručiti.
- Nasjeckajte kupus, dobro ga posolite i dobro izgnječite rukama.
- Ogulite povrće.
- Narežite luk na male kockice.
- Srednje veličine mrkve.
- Pomiješajte preostalo biljno ulje u zagrijanoj velikoj tavi.
- Pržite luk oko 1-2 minute.
- Dodajte mrkvu, dinstajte još 2-3 minute.
- Dodajte kupus u tavu, popaprite i promiješajte dobro.
- Povrće ispod poklopca na laganoj vatri Pirjajte oko 10-15 minuta dok ne omekša.
- Skuhajte tri jaja i ohladite ostavite.
- Ogulite, narežite na sitne kockice.
- Kupus pomiješajte s jajima, ostavite da se ohladi.
- Umijesite tijesto i podijelite na dva jednaka dijela.
- Svaki dio razvaljajte u dugi pravokutnik 4-5 mm
- Stavite sloj tijesta s užim krajem prema sebi.
- Ostavite 7-10 cm slobodnog prostora sa svake strane i rasporedite nadjev po sredini.
- Oštrim nožem ravnomjerno zarežite dijagonalno stranice tijesto u razmacima od 10-15 mm, zarezati do nadjeva.
- Uzmite jednu traku tijesta, okrenite je da prekrije nadjev i stisnite zajedno s tijestom.
- Učinite isto s trakom na suprotnoj strani.
- Preostalim trakama tijesta napravite isto i dobro zatvorite sve rubove.
- Od drugog dijela tijesta na isti način oblikujte tortu.
- Tepsiju obložite papirom za pečenje i na nju slažite pogačice.
- Pokriti ručnikom i ostaviti na toplom mjestu 15-20 minuta.
- Natrag Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Umutite preostalo jaje pjenjačom.
- Izgnječite tijesto, pecite 30-40 minuta dok ne porumeni.
- Slani kolač izvadite iz pećnice i odmah poslužite.
