Mirisni quiche s lisičarkama, vrhnjem i sirom
Sastojci
Prhko tijesto
- 150 g brašna
- ½ žličice soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 100 g maslaca, hladnog
- 70 g kiselog vrhnja
Nadjev
- 1 glavica luka
- 200 g tvrdog sira
- 350 g lisičarki
- 1 žlica biljnog ulja
- ½ žlice maslaca
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 350 g kiselog vrhnja
- 2 jaja
- 1 žlica brašna
- ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića
Posuđe
- Cito
- Zdjela
- Štapni mikser
- Prozirna folija
- Nož
- Rende
- Tava
- Posuda za pećnicu
Upute
Priprema prhkog tijesta
- Prosijajte brašno.
- Zatim pomiješajte sa soli i praškom za pecivo.
- Rukama utrljajte brašno i hladni maslac u mrvice.
- Dodajte kiselo vrhnje.
- Umijesite mekano tijesto .
- Napunite tijesto zajedno. Oblikujte kuglu i zamotajte u prozirnu foliju.
- Stavite u hladnjak na 20-30 minuta i ostavite da odstoji.
Pripremite nadjev
- Nožem narežite luk na sitne kockice .
- Krupno naribajte sir.
- Biljno ulje i maslac u tavi.
- Pržite luk dok ne postane proziran, oko 3-4 minute.
- Dodajte lisičarke luku.
- Pržite na jakoj vatri 5 -7 minuta, dok tekućina ne ispari.
- Gljive začiniti solju i paprom po ukusu.
- skinuti s vatre i ostaviti da se ohladi.
- tanko razvaljati tijesto i staviti u okruglu posudu za pećnicu.
- Čvrsto pritisnite na stranice i dno.
- Posudu s tijestom za Stavite u hladnjak na 10 do 15 minuta.
- Kiselo vrhnje s jajetom, brašnom i ⅔ sira.
- Dodajte muškatni oraščić i crni papar.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka.
- Na tijesto stavite pržene gljive, prelijte vrhnjem.
- Preostalim sirom pospite quiche.
- The Quiche Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35-40 minuta dok ne porumeni.
