Mirisni quiche s lisičarkama, vrhnjem i sirom

Mirisni quiche s lisičarkama

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 85 minuta

Hrskavo prhko tijesto, pržene gljive i nadjev od sira čine ih neodoljivo ukusnima. Ispečen u kratkom vremenu, ovaj ukusni kolač nestat će sa stola za nekoliko minuta.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Mirisni quiche s lisičarkama
Mirisni quiche s lisičarkama

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 85 minuta

Hrskavo prhko tijesto, pržene gljive i nadjev od sira čine ih neodoljivo ukusnima. Ispečen u kratkom vremenu, ovaj ukusni kolač nestat će sa stola za nekoliko minuta.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto | Regija: Europa | Priprema: Peći | Izbornik: Obilno pečenje, Vegetarijansko, tijesto | Kuhinja: njemački recepti

Sastojci

Prhko tijesto

  • 150 g brašna
  • ½ žličice soli
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 100 g maslaca, hladnog
  • 70 g kiselog vrhnja

Nadjev

  • 1 glavica luka
  • 200 g tvrdog sira
  • 350 g lisičarki
  • 1 žlica biljnog ulja
  • ½ žlice maslaca
  • Sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 350 g kiselog vrhnja
  • 2 jaja
  • 1 žlica brašna
  • ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića

Posuđe

  • Cito
  • Zdjela
  • Štapni mikser
  • Prozirna folija
  • Nož
  • Rende
  • Tava
  • Posuda za pećnicu

Upute

Priprema prhkog tijesta

  1. Prosijajte brašno.
  2. Zatim pomiješajte sa soli i praškom za pecivo.
  3. Rukama utrljajte brašno i hladni maslac u mrvice.
  4. Dodajte kiselo vrhnje.
  5. Umijesite mekano tijesto .
  6. Napunite tijesto zajedno. Oblikujte kuglu i zamotajte u prozirnu foliju.
  7. Stavite u hladnjak na 20-30 minuta i ostavite da odstoji.

Pripremite nadjev

  1. Nožem narežite luk na sitne kockice .
  2. Krupno naribajte sir.
  3. Biljno ulje i maslac u tavi.
  4. Pržite luk dok ne postane proziran, oko 3-4 minute.
  5. Dodajte lisičarke luku.
  6. Pržite na jakoj vatri 5 -7 minuta, dok tekućina ne ispari.
  7. Gljive začiniti solju i paprom po ukusu.
  8. skinuti s vatre i ostaviti da se ohladi.
  9. tanko razvaljati tijesto i staviti u okruglu posudu za pećnicu.
  10. Čvrsto pritisnite na stranice i dno.
  11. Posudu s tijestom za Stavite u hladnjak na 10 do 15 minuta.
  12. Kiselo vrhnje s jajetom, brašnom i ⅔ sira.
  13. Dodajte muškatni oraščić i crni papar.
  14. Izvadite tijesto iz hladnjaka.
  15. Na tijesto stavite pržene gljive, prelijte vrhnjem.
  16. Preostalim sirom pospite quiche.
  17. The Quiche Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35-40 minuta dok ne porumeni.