Muffini od zobenih pahuljica s grožđicama i smeđim šećerom
Sastojci
- 120g grožđica
- 120ml biljnog ulja, + malo za premazivanje
- 2 jaja
- 150g smeđeg šećera
- 120ml kiselog mlijeka
- 180g brašna
- 80g zobenih zobi
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- 1 prstohvat soli
Posuđe
- šalice za muffine
- zdjelica
- metlica
Upute
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- 12 kalupa za muffine namažite uljem.
- Grožđice namočite u kipućoj vodi oko 3-4 minute.
- Zatim ocijedite vodu i dobro osušite.
- U zdjelu stavite jaja i šećer dobro umutite.
- Ulijte ulje i mlijeko i dobro promiješajte.
- Tekućim sastojcima dodajte brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
- Dobro promiješajte, promiješajte grožđice.
- Istresti oko ¾ tijesta za punjenje.
- Pecite zobene muffine oko 17-20 minuta dok ne porumene.
- Zatim izvadite iz pećnice, poslužite tople ili ohlađene.
Smeđi šećer muffinima daje aromu i boju karamele, no bijeli šećer se može zamijeniti. Ako nema kiselog mlijeka, umjesto njega može se koristiti nemasni kefir. Alternativno, prikladno je i obično mlijeko koje se pomiješa sa žličicom limunovog soka i ostavi stajati oko 5-10 minuta.
