Napravite sami čokoladice s karamelom i prhkim tijestom
Sastojci
Tijesto
- 100 g maslaca, omekšalog
- 50 g šećera u prahu
- 140 g brašna
Karamela
- 375 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 100 g smeđeg šećera
- 90 g maslaca
- ½ žličice soli
Ganache
- 210 g tamne čokolade
- 70 ml vrhnja
Posuđe
- tepsija
- papir za pečenje
- blender
- zdjela
- tava
- nož
- daska za rezanje
Upute
Pripremite tijesto
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Pravokutni kalup za pečenje obložite papirom za pečenje.
- U zdjeli pomiješajte maslac i šećer u prahu i tucite mikserom dok ne postane svijetlo i pjenasto.
- Dodajte brašna i miješajte dok ne postane mekano. Umijesite tijesto.
- Stavite tijesto u posudu, zagladite i poravnajte.
- Pecite kolač oko 25 minuta dok ne porumeni.
Napravite karamel
- U maloj posudi za umake pomiješajte kondenziranu mlijeko, šećer i maslac te promiješajte da se sjedini.
- Kuhajte na laganoj vatri 6-7 minuta uz stalno miješanje.
- Dodajte sol i ponovno dobro promiješajte.
- Izvadite kolač iz pećnice i prelijte dobivenim karamelom.
- Ponovo- pecivo u pećnici Povucite i pecite još 20 minuta.
- Izvadite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Napravite ganache
- Čokoladu sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu.
- Zakuhajte vrhnje i dodajte čokoladi.
- Čokoladna smjesa 1 minuta pustite da odstoji i zatim miješajte dok ne postane glatko.
- Prelijte ganache preko karamele.
- Stavite tortu u hladnjak na 1 do 2 sata.
- Zatim je izvadite i izrežite na male kvadratiće ili pločice.
- Čokoladice s čajem ili Poslužite kavu.
