Napravite sami hrskavu salatu od kiselog kupusa s mrkvom

Napravite sami hrskavu salatu od kiselog kupusa s mrkvom

Porcije: 15 osoba | Vrijeme pripreme: 2930 minuta

Priprema s mrkvom je relativno jednostavna, a recept se sastoji od samo četiri sastojka. Kelj salata s mrkvom je hrskava i jednostavno ukusna.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Napravite sami hrskavu salatu od kiselog kupusa s mrkvom
Napravite sami hrskavu salatu od kiselog kupusa s mrkvom

Porcije: 15 osoba | Vrijeme pripreme: 2930 minuta

Priprema s mrkvom je relativno jednostavna, a recept se sastoji od samo četiri sastojka. Kelj salata s mrkvom je hrskava i jednostavno ukusna.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Istočna Europa | Priprema: Kuhati | Izbornik: Niskougljikohidrati, Veganski, Vegetarijanski, salate | Kuhinja: ruski recepti

Sastojci

  • 2 kg bijelog kupusa
  • 400 g mrkve
  • 3 l vode
  • 300 g soli

Posuđe

  • nož
  • daska za rezanje
  • teglica
  • renda
  • lonac
  • gnječilica
  • drveni ražanj
  • tanjur

Upute

  1. Kupus narežite na trakice.
  2. Mrkvu naribajte na krupno ribež.
  3. U velikom loncu zakuhajte vodu i sol.
  4. Maknite lonac s vatre i dodajte trećinu kupusa.
  5. Kupus treba biti cijeli i prekriven vodom.
  6. Ostavite stajati 10 minuta.
  7. Kupus rasporedite u staklenke.
  8. Kupus stavljajte u slojeve naizmjence s mrkvom.
  9. Snažno mijesite rukama, ili upotrijebite čep .
  10. Mijesite dok tekućina ne dođe do vrha čaše.
  11. Za ovu količinu sastojaka potrebna je čaša ukupne zapremine 2,5 litre.
  12. Ponovo zakuhajte vodu i maknite s vatre.
  13. Dodajte još malo kupusa vode i stavite na Ostavite da odstoji 10 minuta i složite u staklenku.
  14. Zatvorite staklenku poklopcem i stavite na ravnu ploču.
  15. Ostavite kiseli kupus na sobnoj temperaturi 1-2 dana.
  16. Jedan dan kasnije, izlijte sadržaj staklenke nekoliko puta s Pierce a drvenim ražnjem.
  17. Ne smije biti slana voda iz staklenke curi voda, može se dobro zatvorena čuvati na hladnom mjestu.