Napravite sami jednostavan pekmez od grožđa
Sastojci
- 1700 g grožđa, po mogućnosti bez sjemenki
- 1000 g šećera
- 3-4 žlice soka od limuna
- cimet, po želji
Posuđe
- Kuhinjska vaga
- Lopatica s debelim dnom
- Nož
- Daska za rezanje
- Sito
- Kuhinjska lopatica
- Staklenke na odvrtanje
Upute
- Grožđe isperite hladnom vodom u cjedilu i dobro ocijedite.
- Grožđe otkinite od peteljki.
- Grožđe otkinite od peteljki i po potrebi uklonite sjemenke.
- Grožđe stavite u lonac.
- Dodajte šećer i limunov sok.
- Možete koristiti različite vrste džema od grožđa u isto vrijeme.
- Kuhajte mješavinu grožđanog šećera na laganoj vatri oko 20-30 minuta dok se šećer ne otopi i
- grožđe ne omekša. i kašast.
- Neprestano miješajte masu kuhinjskom kuhačom i zgnječite bobice.
- Sklonite lonac sa štednjaka.
- Masu od grožđa fino ispasirajte u blenderu ili ručnom mikseru.
- Sipajte masu natrag u lonac.
- Uz miješanje lagano kuhajte 30 minuta dok se ne zgusne.
- Pekmez je gotov kada žličicu prebacite na hladan tanjur i smjesa se stegne.
- Gotov džem od grožđa stavite u sterilizirani S Napunite staklenke s poklopcem na navoj i dobro ih zatvorite.
- Stavite staklenke naopačke na kuhinjsku krpu i ostavite ih da se ohlade.
Kako bi pekmez dobio posebno aromatičnu notu, u masu od grožđa možete dodati malo rakije.
