Napravite vlastitu gyros pitu sa tzatzikijem i krumpirićima
Sastojci
- 500 g svinjetine, vrata
- 500 g krumpira
- 2 luka
- 1 rajčica
- 4 pita kruha
- ½ žličice zira
- ½ žličice korijandera
- 1 žličica majčine dušice
- 1 žličica origana
- 100 ml masline ulje
- Papar, po ukusu
- Krupna sol, po ukusu
- Biljno ulje, za prženje
Tzatziki
- 1 krastavac
- 200 g običnog jogurta
- 3 režnja češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica limuna sok
- 3-4 stabljike peršina
- 3-4 grančice kopra
- 2 žlice kiselog vrhnja
- papar, po ukusu
- sol, po ukusu
Posuđe
- tučak
- žličica
- zdjela
- tava
- lopatica
- nož
- daska za rezanje
- čajna žličica
- sito
Upute
- U mužaru i tučku sameljite ziru, korijander, timijan, origano, sol i papar dok ne postane glatko.
- Dodajte oko 100 ml maslinovog ulja i dobro promiješajte začine.
- Zatim ostavite smjesu da odstoji tako da sve zacini dobiju sto vise ulja skinu.
- Dok se zacini pirjaju narezati meso.
- Zatim narezati na duge trakice.
- Meso staviti u duboku zdjelu, preliti uljem i pripremljenim zacinima, i dobro promiješajte tako da začini svakog komada mesa prekriju sve strane.
- Krumpir ogulite i narežite na duge štapiće u obliku čipsa.
- U tavi zagrijte biljno ulje.
- Krumpir pržite 15 minuta, povremeno miješajući.
- Posolite krumpir na kraju vremena kuhanja.
- Završno promiješajte da se sol ravnomjerno rasporedi i maknite krumpir s vatre.
- Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.
- Rajčicu prerežite na pola i peteljke Izvadite zalogaj.
- Svaku polovicu narežite.
- U tavi s malo biljnog ulja popržite pola kolutića luka.
- Kad malo omekšaju, dodajte meso i pirjajte ga 10 minuta.
- Vrlo je važno da Izbjegavajte prepecite meso kako bi ostalo sočno iznutra.
- Zagrijte pitare u tavi 1 minutu sa svake strane.
- Ogulite krastavac gulilicom za povrće.
- Prerežite po dužini na dva jednaka dijela.
- Koristite žličicu za struganje izvadite vodenastu unutrašnjost krastavca zajedno sa sjemenkama.
- Natrljajte polovice krastavaca na grubo ribež.
- Naribani krastavac stavite u cjedilo u zdjelu kako bi se višak soka od krastavca ocijedio.
- Umetnite meso krastavac Začinite s malo soli i promiješajte.
- Iscijedite višak soka.
- Pustite da sok iscuri u cjedilo.
- Stavite obični jogurt u zdjelu.
- Protisnite češnjak u jogurt.
- Dodajte meso krastavca i iscijedite sok treba izaći.
- Začinite solju.
- Dodajte svježe mljeveni papar, limunov sok i maslinovo ulje.
- Sitno nasjeckajte peršin i kopar.
- Dodajte začinsko bilje u tzatziki i promiješajte.
- Kada postane gustoća tzatziki Ako vam se čine prerijetki, možete ih malo zgusnuti dodavanjem malo kiselog vrhnja.
- Začinite pite gyrosom, tzatzikijem i rajčicama te poslužite s domaćim krumpirićima.
