Napravite vlastitu svinjsku kobasicu

Napravite vlastitu svinjsku kobasicu

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 80 minuta

Ova kobasica izvrsna je i prirodna alternativa kupovnim kobasicama. Za to se svinjska šunka i svinjski vrat izrežu na komadiće, slanina i češnjak prođu kroz stroj za mljevenje mesa. Promiješajte i ostavite neko vrijeme u hladnjaku. Zatim puniti prirodne crijeva, staviti u vatrostalnu posudu i pripremiti u pećnici. Domaća kobasica sa slaninom i češnjakom je ukusna i lijepo će upotpuniti salatu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Napravite vlastitu svinjsku kobasicu
Napravite vlastitu svinjsku kobasicu

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 80 minuta

Ova kobasica izvrsna je i prirodna alternativa kupovnim kobasicama. Za to se svinjska šunka i svinjski vrat izrežu na komadiće, slanina i češnjak prođu kroz stroj za mljevenje mesa. Promiješajte i ostavite neko vrijeme u hladnjaku. Zatim puniti prirodne crijeva, staviti u vatrostalnu posudu i pripremiti u pećnici. Domaća kobasica sa slaninom i češnjakom je ukusna i lijepo će upotpuniti salatu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Zima | Regija: Istočna Europa | Priprema: Peći | Izbornik: Jela od mesa | Kuhinja: ruski recepti

Sastojci

  • 1 kg svinjske šunke
  • 8-10 režnjeva češnjaka
  • 200-250 g slanine
  • 1200 g svinjskog vrata
  • 1¼ žličice soli
  • ⅓-½ žličice crnog papra
  • 2½ ml prirodnog ovitka
  • 100-150 ml vode

Posuđe

  • mlinac za meso
  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • tepsija
  • prozirna folija
  • kuhinjska špaga
  • čačkalica

Upute

  1. Ogulite češnjak.
  2. Otprilike trećinu šunke zajedno s češnjakom provucite kroz stroj za mljevenje mesa.
  3. Slaninu narežite na komade oko 7-8 mm.
  4. Preostalu šunku i vrat nasjeckajte na veće komade.
  5. Slanina , šunka i meso u zdjeli.
  6. Začinite solju i paprom, dobro promiješajte.
  7. Prekrijte prozirnom folijom.
  8. Ostavite da odstoji u hladnjaku oko 8-10 sati.
  9. Ispirajte prirodno crijevo i ostavite da se namače u hladnoj vodi 20 minuta.
  10. Nakon toga još jednom isperite.
  11. Dodajte malo vode u meso, dobro promiješajte.
  12. Stavite nastavak za kobasice na stroj za mljevenje mesa.
  13. Stavite nadjev, zavežite s obje strane.
  14. Dobit ćete nekoliko kobasica.
  15. Zatvoreno Po želji uvrnite pužiće i pričvrstite ih kuhinjskom špagom da zadrže oblik.
  16. Izbodite površinu iglom ili čačkalicom.
  17. Postavite kobasice u kalupu.
  18. Pecite u pećnici na 180°C oko 40-45 minuta .
  19. Izvadite svinjsku kobasicu i vrući ser četiri.