Natillas – španjolski puding s cimetom i limunom

Natillas - španjolski puding s cimetom i limunom

Popularan u Španjolskoj i Latinskoj Americi, ovaj delikatni desert pomalo podsjeća na crème brûlée. Razlika je u njegovom snažnom okusu limuna i cimeta. Mlijeko se zakuha pa se pomiješa sa žumanjcima i šećerom. Lagano zagrijan daje ukusan puding koji se može ohladiti i poslužiti s izmrvljenim keksom i kokosovim listićima. Natillas je puding s cimetom i limunom koji iznenađuje svojim okusom i tjera vas da poželite još.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 1 l mlijeka
  • 1 štapić cimeta
  • 1 limun, nevoštan
  • ¼ žličice soli
  • 8 žumanjaka
  • 4 žlice vode
  • 4 žlice kukuruznog brašna
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 250g smeđeg šećera
  • Kolačići , po ukusu, po želji
  • kokosove ljuskice, po ukusu, po želji

Upute

  1. Stavite mlijeko i cimet u lonac i zakuhajte.
  2. Oštrim nožem uklonite koricu limuna u jednoj dugačkoj traci.
  3. Dodajte limunovu koricu i sol u mlijeko.
  4. Uklonite tavu s vatre Zatvorite i ostavite smjesu na sobnoj temperaturi 30 minuta.
  5. U zdjeli pjenjačom pomiješajte žumanjke, hladnu vodu i škrob dok ne postane glatka.
  6. Dodajte ekstrakt vanilije i šećer, umutite
  7. Mlijeko od limunove korice i štapića cimeta.
  8. Mlijeko ponovno zakuhajte.
  9. U tankom mlazu uz stalno miješanje ulijte smjesu od žumanjaka u mlijeko.
  10. Kremu pripremite na niskoj temperaturi oko 2 do 3 minute dok se ne zgusne.
  11. Zatim maknite s vatre Uklonite i stavite u zdjelu.
  12. Prekrijte prozirnom folijom.
  13. Stavite zdjelu s kremom u zdjelu s ledeno hladnom vodom.
  14. Kada se smjesa ohladi, ostavite u hladnjaku 5-6 sati.
  15. Ohlađena krema i n Napunite čaše.
  16. Pospite mljevenim keksima ili ljuspicama kokosa po ukusu.

Util

  • tava
  • nož
  • zdjela
  • metlica
  • staklenke

Najnoviji recepti