Neobičan džem od smokava s medom, limunom i majčinom dušicom

Upute

1. Upotrijebite gulilicu za povrće da ogulite nekoliko trakica limunove korice.
2. Iscijedite 1¹⁄₂ žlicu soka iz citrusa.
3. Smokve narežite na četvrtine.
4. Sve sastojke stavite u lonac i promiješajte.
5. Donesite do vrenja, često miješajući.
6. Smanjite vatru i kuhajte, miješajući, dok se džem ne zgusne, 40-50 minuta.
7. Uklonite koricu limuna i majčinu dušicu.
8. Upotrijebite ručni mikser da izgnječite džem do željene gustoće .
9. Pekmez od smokava ulijte u čistu staklenu teglu i ostavite da se ohladi.
10. Pekmez od smokava najbolje je čuvati u hladnjaku.