Nirnberški medenjaci s bademima, lješnjacima i začinima

Nirnberški medenjaci s bademima

Ovo je klasik i ne smijete ga propustiti u adventsko i božićno vrijeme! Tijesto za ovo tradicionalno božićno pecivo priprema se s puno orašastih plodova, kandiranog voća i raznih začina. Posebnost je što za medenjake uopće nije potrebno brašno. Stoga su vrlo mekani i pahuljasti, a okus im je nevjerojatno ukusan. Miris pečenja u kuhinji je bonus. Ovako ćete unijeti božićni duh!

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 200 g badema
  • 180 g lješnjaka
  • 40 g kandiranih naranči
  • 30 g limuna, kandiranih
  • 4 jaja
  • 100 g šećera
  • 1 žlica meda
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • ½ žličice đumbira, mljeveni
  • ¼ žličice mljevenog klinčića
  • 1 prstohvat muškatnog oraščića, mljeveni
  • 1 prstohvat mljevenog papra
  • 1 prstohvat mljevenog kardamoma
  • 1 prstohvat soli
  • 180 g tamne čokolade
  • 2 žlice maslaca

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 150°C.
  2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  3. U zdjeli blendera kuhinjskog procesora pomiješajte bademe, lješnjake, kandirane naranče i limun.
  4. U kuhinjskom procesoru sameljite u fini prah.
  5. Jaja, šećer i Med kuhačom umutite dok ne postane homogen.
  6. Pomiješajte sa smjesom orašastih plodova.
  7. Dodajte cimet, đumbir, klinčiće, muškatni oraščić, papar, kardamom i sol i dobro promiješajte.
  8. Tijesto za medenjake žlicom stavljati u porcije na lim za pečenje i oblikovati plosnate okrugle medenjake.
  9. Zatim peći u pećnici cca 20 minuta.
  10. Gotove medenjake stavljati na rešetku i ostaviti da ohladite.
  11. Tamnu čokoladu nasjeckajte na sitne komadiće.
  12. Zajedno s maslacem na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici otopite.
  13. Čokoladnu glazuru prelijte preko medenjaka i ostavite da se stegne u hladnjaku oko 20-30 minuta.

nbsp;

Util

  • lim za pečenje
  • papir za pečenje
  • zdjela
  • projektor
  • žičana rešetka
  • nož
  • daska za rezanje

Najnoviji recepti