Nirnberški medenjaci s bademima, lješnjacima i začinima
Sastojci
- 200 g badema
- 180 g lješnjaka
- 40 g kandiranih naranči
- 30 g limuna, kandiranih
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 1 žlica meda
- 1 žličica mljevenog cimeta
- ½ žličice đumbira, mljeveni
- ¼ žličice mljevenog klinčića
- 1 prstohvat muškatnog oraščića, mljeveni
- 1 prstohvat mljevenog papra
- 1 prstohvat mljevenog kardamoma
- 1 prstohvat soli
- 180 g tamne čokolade
- 2 žlice maslaca
Posuđe
- lim za pečenje
- papir za pečenje
- zdjela
- projektor
- žičana rešetka
- nož
- daska za rezanje
Upute
- Zagrijte pećnicu na 150°C.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- U zdjeli blendera kuhinjskog procesora pomiješajte bademe, lješnjake, kandirane naranče i limun.
- U kuhinjskom procesoru sameljite u fini prah.
- Jaja, šećer i Med kuhačom umutite dok ne postane homogen.
- Pomiješajte sa smjesom orašastih plodova.
- Dodajte cimet, đumbir, klinčiće, muškatni oraščić, papar, kardamom i sol i dobro promiješajte.
- Tijesto za medenjake žlicom stavljati u porcije na lim za pečenje i oblikovati plosnate okrugle medenjake.
- Zatim peći u pećnici cca 20 minuta.
- Gotove medenjake stavljati na rešetku i ostaviti da ohladite.
- Tamnu čokoladu nasjeckajte na sitne komadiće.
- Zajedno s maslacem na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici otopite.
- Čokoladnu glazuru prelijte preko medenjaka i ostavite da se stegne u hladnjaku oko 20-30 minuta.
nbsp;
