Nježna čokoladna rolada sa šlagom, vanilijom i kavom

Nježna čokoladna rolada sa šlagom

Od ovog prizora će svima poteći voda na usta. Nije ni čudo – tko ovom može odoljeti? A okus je prava poslastica! Nježna krema umotana u svijetlu podlogu od keksa i prelivena tankim slojem tamne čokolade. Ovo je prekrasan način da uživate u kavi.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 60g maslaca + malo maslaca za premazivanje
  • 4 jaja
  • 135g šećera
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 65g brašna
  • 5 žličica kakaa za pecivo
  • 1 žličica praška za pecivo
  • ¼ žličice soli
  • 1 žličica jake kave
  • 360 ml vrhnja za šlag
  • 3 žlice šećera
  • 120 g tamne čokolade

Upute

  1. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite s malo maslaca.
  2. Zagrijte pećnicu na 175°C.
  3. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
  4. Bjelanjke istucite mikserom dodajući pola između šećera.
  5. Zasebno mikserom umutite žumanjke s preostalim šećerom i 1 žličicom ekstrakta vanilije.
  6. Rastopite maslac i ostavite da se malo ohladi.
  7. Prosijajte brašno, 3 žlice kakaa u prahu, prašak za pecivo i soli u zdjelu i pomiješajte.
  8. Hladnu jaku kavu, ulijte otopljeni maslac i smjesu žumanjaka u suhe sastojke.
  9. I miješajte mikserom dok ne postane glatka.
  10. Pažljivo umiješajte tučenu smjesu od bjelanjaka u tijesto s lopaticom.
  11. Izlijte tijesto na lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite lopaticom .
  12. Zatim nekoliko puta lupnite limom za pečenje po stolu da uklonite velike mjehuriće zraka.
  13. I pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C oko 10-12 minuta.
  14. U međuvremenu, očistite ruke Raširite krpu na stol i stavite papir za pečenje.
  15. Na papir za pečenje ravnomjerno prosijte 2 žlice kakaa.
  16. Gotovu podlogu prevrnite na papir za pečenje i skinite gornji papir za pečenje na kojem se pekla .
  17. Kupenskom krpom skinite podlogu od biskvita i počevši od uže strane pažljivo zarolajte i ostavite da se potpuno ohladi u tom položaju.
  18. 240 ml hladnog vrhnja za šlag umutite mikserom u čvrsti šlag.
  19. Dodajte šećera u prahu i 1 žličicu ekstrakta vanilije i ponovno istucite.
  20. Ohlađenu podlogu za biskvit pažljivo razvaljajte namazanim kremom.
  21. Zatim ponovno zarolajte i stavite u hladnjak na cca 15-20 minuta.
  22. Čokoladu nasjeckajte na sitne komadiće i otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj sa 120 ml vrhnja za šlag.
  23. Čokoladna glazura cca 3- Ostavite da se ohladi 4 minute.
  24. Čokoladnu roladu stavite na rešetku i potpuno prelijte glazurom.
  25. Završite najmanje 30-40 minuta ohladite.
  26. Narežite čokoladnu roladu prije posluživanja i po želji ukrasite listićima mente.

Util

  • lim za pečenje
  • papir za pečenje
  • zdjela
  • blender
  • sito
  • lopatica
  • ručnik
  • žičana rešetka

Najnoviji recepti