Nježna goveđa jetra kuhana na pari u kremastom umaku s lukom
Sastojci
- 800-900 g goveđe jetre
- 2 luka
- 1-2 žlice biljnog ulja
- 1 žličica soli
- ½ žličice mljevenog crnog papra
- 200-250 g kiselog vrhnja
- začinsko bilje, po ukusu
Posuđe
- kuhinjska vaga
- nož
- daska za rezanje
- zdjela
- tava
- lopatica
Upute
- Ogulite jetru, operite i osušite.
- Narežite na tanke trakice i ostavite sa strane.
- Ogulite luk, narežite na pola kolutića.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Luk u njemu za oko 4-6 minuta Pirjajte do svijetložute boje.
- Dodajte jetru luku i miješajući pržite oko 4-5 minuta.
- Začinite jetru solju i paprom.
- Smanjite vatru.
- Dodajte kiselu vrhnje, promiješajte i pirjajte 5 minuta.
- Jetrica po želji ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.
- Goveđu jetricu poslužite s pireom od krumpira.
