Nježna lonac od krumpira s gljivama, povrćem i puretinom
Sastojci
- 4-5 krumpira
- 60 ml mlijeka
- 2 žlice maslaca
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 1 glavica luka
- 6-7 gljiva
- 1 mrkva
- 2-3 češnja češnjaka
- 1-2 grančice peršina
- 1-2 grančice majčine dušice
- 450 g mljevene puretine
- 1 žlica brašna
Posuđe
- nož
- lonac
- gnječilica
- preša za češnjak
- daska za rezanje
- tava
- tepsija
Upute
- Narežite oguljeni krumpir na velike komade.
- Zatim kuhajte 15-20 minuta.
- Ocijedite vodu.
- Dodajte mlijeko i maslac u krumpir.
- Posolite, popaprite i zgnječite dok ne postane glatko.
- Luk i šampinjone nasjeckajte nožem na sitne komadiće.
- Ogulite i krupno naribajte mrkvu.
- Protisnite češnjak kroz prešu za češnjak.
- Sitno nasjeckajte začinsko bilje.
- Zagrijte biljno ulje u tavi na na srednje jakoj vatri.
- Luk pirjajte na njemu 5 minuta.
- Dodajte mljevenu junetinu, mrkvu, gljive, češnjak, peršin, majčinu dušicu, sol i papar.
- Kuhajte sve uz miješanje još 6-8 minuta.
- Sadržaj tepsije pospite brašnom, promiješajte i ostavite još minutu na štednjaku.
- Mljeveno meso i šampinjone stavite u vatrostalnu posudu i pritisnite.
- Preko toga rasporedite pire krumpir.
- Ispecite vatrostalnu posudu. na 180°C cca 25-30 minuta.
