Nježna svinjska rebarca u čili umaku iz pećnice
Sastojci
Osnovno
- 1kg svinjskih rebara
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
Chili umak
- ½ luka
- 1 žlica biljnog ulja
- ½ žličice mljevenog kumina
- 120 ml kečapa
- 1 žlica čili umaka
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1 žlica jabučnog octa
- sol, po ukusu
Posuđe
- nož
- papirnati ručnici
- tepsija
- limena folija
- daska za rezanje
- tava
Upute
- Uklonite tanku kožu s rebara.
- Ispirajte rebra i osušite ih papirnatim ručnicima.
- Začinite rebra sa svih strana solju i paprom, a zatim stavite u vatrostalnu posudu, mesom okrenutu prema gore.
- Ako rebra ne stanu u tepsiju kao cjelina, podijelite na porcije.
- Tepsiju čvrsto prekrijte folijom i pecite rebra 3-3½ sata na 135°C.
- Ogulite i nasjeckajte luk i pirjajte u ulja na srednje jakoj vatri pirjajte 5-8 minuta.
- Pospite kimom i kuhajte još 30 sekundi.
- U istu tavu dodajte kečap, čili, šećer, ocat i sol.
- Promiješajte i kuhajte još 2 minute.
- Izvadite rebra iz pećnice, uklonite foliju i premažite svinjetinu umakom od čilija.
- Vratite svinjska rebra u pećnicu na još 3-5 minuta.
