Nježna zelena shakshuka s porilukom, špinatom i zelenim graškom
Sastojci
- 1 stabljika poriluka
- 2 češnja češnjaka
- ½ čili papričice
- 1 žlica maslinovog ulja
- ½ žličice mljevenog kumina
- 140 g špinata, svježeg
- ¼ vezice peršina
- ¼ vezice korijandera
- ¼ žlice mente
- 125 g zelenog graška, smrznutog
- Soli, po ukusu
- Crnog papra, svježe mljevenog, po ukusu
- 4-5 jaja
- 100 g fete, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- lopatica
Upute
- Bijeli dio poriluka sitno nasjeckajte.
- Češnjak ogulite i također sitno nasjeckajte.
- Čili papričicu narežite na tanke kolutiće.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje.
- Poriluk pržite 4- 5 minuta.
- U poriluk dodajte češnjak, pola čili papričice i kumin.
- Dobro promiješajte i kuhajte 1 minutu.
- Dodajte špinat u tavu s povrćem.
- Kuhajte 2 do 3 minute dok špinat ne omekša i ne propadne.
- Grubo nasjeckajte peršin, korijander i listove mente.
- Dodajte grašak i začinsko bilje špinatu.
- Povrće začinite solju i paprom.
- Zatim dobro promiješajte sadržaj tave i pirjajte još 3-4 minute uz miješanje.
- Napravite male udubine u mješavini povrća.
- Pažljivo razbijte jaja.
- Po želji pospite izmrvljenu fetu preko shakshuke.
- Kuhajte shakshuku 7- 8 minuta dok se bjelanjci ne stisnu.
- Shakshuka s Ukrasite preostalim kolutićima čilija i poslužite.
