Nježne mesne okruglice s heljdom u umaku od rajčice
Sastojci
Ćufte
- 170 g heljde
- Sol, po ukusu
- 500 g mljevenog mesa
- 1 luk
- 2 jaja
- papar, po ukusu
- 4-5 žlica brašna
- 1-2 žlice biljnog ulja
Umak
- 1 mrkva
- 1-2 luka
- 2 žlice biljnog ulja
- 2-3 žlice kečapa
- 2 žlice šećera
- 400-600 ml vode
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- gulilica
- zdjela
- tava
Upute
Pripremite mesne okruglice
- Kuhajte heljdu u slanoj vodi oko 8-10 minuta.
- U međuvremenu ogulite i nasjeckajte luk.
- U zdjeli pomiješajte mljevenu junetinu s lukom, jajima, soli i paprom.
- Heljdu maknite s vatre, ostavite da se ohladi i umiješajte u mljeveno meso.
- Od ćufti oblikujte okruglice proizvoljne veličine.
- Uvaljajte ćufte u brašno.
- U tavi zagrijte ulje.
- Ispecite ćufte u njemu dok ne porumeni.
Pripremite umak
- Povrće ogulite.
- Naribajte mrkvu i nasjeckajte luk.
- U tavi zagrijte ulje.
- U njemu pržite povrće dok ne omekša.
- Začinite kečapom, solju , šećer i papar.
- Prelijte vodom i kuhajte 5 minuta.
- Umak prelijte preko mesnih okruglica.
- Kruhajte na laganoj vatri 35-40 minuta.
- Poslužite ćufte uz svježu salatu i kruh .
