Nježne okruglice s kremastim nadjevom od bundeve, muškatnim oraščićem i sirom

Nježne okruglice s kremastim nadjevom od bundeve

Ovi nježni, kremasti nadjevi od bundeve i sira ukusno su jesensko jelo za cijelu obitelj ili goste. Recept je jednostavan i nevjerojatno ukusan! Pržene do hrskavosti, punjene okruglice savršen su i ukusan ručak ili večera.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

Tijesto

  • 1 žličica maslaca
  • 240 ml kiselog vrhnja
  • 2 jaja
  • 280-300 g brašna
  • 1 žličica soli

Nadjev

  • 30 g parmezana
  • 80 g ricotte
  • 150 g bundeve
  • ¼ žličice muškatni oraščić, mljeveni
  • 1 prstohvat soli

Upute

Pripremite tijesto

  1. Rastopite maslac na vodenoj kupelji i ostavite da se malo ohladi.
  2. U zdjeli pjenjačom izmiješajte lagano umućena jaja i kiselo vrhnje.
  3. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno sa soli i dodajte smjesi od jaja.
  4. Sve zamijesite u elastično tijesto.
  5. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Pripremite nadjev

  1. Meso bundeve narežite na male kockice i skuhajte u loncu s malo vode.
  2. Kockice bundeve omekšajte gnječilicom za krumpir u pire.
  3. Parmezan naribajte na sitno ribež.
  4. U zdjeli pomiješajte pire od bundeve s naribanim parmezanom i ricottom.
  5. Začinite solju i muškatnim oraščićem.

Pripremite knedle

  1. Tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini.
  2. Okruglim kalupom za kekse ili čašom izrežite krugove.
  3. Stavite 1 žlicu nadjeva sredinu.
  4. Rub namažite s malo vode, savijte u polukrug i učvrstite Pritisnite.
  5. Kuhajte posoljenu vodu u velikom loncu oko 8-10 minuta.
  6. Ubacite okruglice i kuhajte oko 2-3 minute nakon što zavrije dok ne isplivaju na površinu.
  7. Napunjene okruglice napunite sa a Izvadite šupljikavu žlicu i dobro ocijedite.
  8. Granatne okruglice naribajte ribanim sirom i poslužite.

Util

  • Kuhinjska vaga
  • Šalica za mjerenje
  • Žličica
  • Zdjela
  • Tava
  • Pjenjača
  • Gnječilica za krumpir
  • Rende
  • Valjak za tijesto
  • Okrugli kalup za kolačiće ili čaša s tankim
  • Obrubljenim
  • Pjenasta kutlača
  • Tava

Savjeti

Kuhane okruglice još su ukusnije ako ih hrskavo ispečete na tavi na maslacu ili maslinovom ulju.

Najnoviji recepti