Nježne rolice od cimeta s kremom od sira i vanilije

Nježne rolice od cimeta s kremom od sira i vanilije

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 116 minuta

Začinjeni slasnim okusom cimeta i preliveni glazurom od slatkog vrhnja, ova mekana peciva s kvascem imaju nevjerojatan okus. Krema od krem sira čini ga još nježnijim, a miris još intenzivnijim. Ovo ukusno pecivo je pravi američki klasik za koji bi svatko trebao znati.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Nježne rolice od cimeta s kremom od sira i vanilije
Nježne rolice od cimeta s kremom od sira i vanilije

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 116 minuta

Začinjeni slasnim okusom cimeta i preliveni glazurom od slatkog vrhnja, ova mekana peciva s kvascem imaju nevjerojatan okus. Krema od krem sira čini ga još nježnijim, a miris još intenzivnijim. Ovo ukusno pecivo je pravi američki klasik za koji bi svatko trebao znati.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Sjeverna Amerika | Priprema: Peći | Izbornik: Kolači | Kuhinja: Američki recepti

Sastojci

Dizano tijesto

  • 115 g maslaca, + malo za podmazivanje
  • 480 ml mlijeka
  • 100 g šećera
  • 7 g aktivnog suhog kvasca
  • 625 g brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 2 žličice soli

Nadjev

  • 170 g maslaca, otopljenog
  • 150-160 g smeđeg šećera
  • 2 žlice mljevenog cimeta

Krema od sira

  • 110 g krem sira
  • 2 žlice maslaca, otopljenog
  • 2 žlice mlijeka
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 125 g šećera u prahu

Posuđe

  • zdjela
  • posuda za pečenje
  • nož
  • metlica
  • prozirna folija
  • kuhinjska četka
  • oklagija

Upute

Pripremite tijesto s kvascem

  1. Rastopite maslac i ostavite da se malo ohladi dok ne bude samo mlako.
  2. Ulijte toplo mlijeko u veliku zdjelu.
  3. Dodajte maslac i šećer i dobro promiješajte.
  4. Prelijte kvasac preko Pospite mlijekom, ostavite da odstoji 1 minutu.
  5. Dodajte 500 g brašna i dobro promiješajte.
  6. Pokrijte zdjelu ručnikom.
  7. Ostavite dizano tijesto da se diže na toplom 1 sat.
  8. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo skoro udvostručiti. Ako nije, ostavite da odstoji još pola sata.
  9. Zatim dodajte prašak za pecivo, sol i 95 g brašna.
  10. Dobro umijesite tijesto u zdjeli.
  11. Zatim stavite na stol i pospite preostalim brašnom.
  12. brašno Dobro ga umijesite u tijesto.
  13. Tijesto treba biti ravnomjerno i elastično i više se ne lijepiti za ruke.
  14. Dizano tijesto razvaljajte u pravokutnu pogaču debljine oko 1 cm.
  15. Komad tijesta treba biti što je moguće ravnomjernije.

Punite kiflice s kvascem

  1. Za nadjev ravnomjerno premažite tijesto s kvascem otopljenim maslacem.
  2. Zatim pospite smeđim šećerom i cimetom.
  3. Oboje lagano utisnite u tijesto.
  4. Početi s dužom stranom tijesta Zarolati i prerezati na pola.
  5. Zatim svaki dio izrezati na 7 jednakih dijelova, širokih oko 4 cm.
  6. Namastiti dva okrugla kalupa za pečenje maslacem.
  7. Staviti jednog puža, prerezanu stranu dolje, u sredini svake ploče.
  8. Oko njega posložite još 6 kolutića cimeta.
  9. Ako imate samo pravokutni oblik, složite kolutiće cimeta u redove tako da se lagano dodiruju.
  10. Svaku posudu za pečenje prekrijte prozirnom folijom.
  11. Stavite na toplo mjesto oko 30 minuta .
  12. Zatim uklonite prozirnu foliju.
  13. Cimet rolice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C 25-30 minuta dok ne porumene.

krema od sira

  1. U međuvremenu stavite sve sastojke za kremu u posudi.
  2. Izmiješajte smjesu. Tucite pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
  3. Ekstrakt vanilije možete zamijeniti prstohvatom vanilije.
  4. Izvadite kolutiće s cimetom iz pećnice.
  5. Dok su još topli, prelijte ih glazurom od krem sira odmah u tepsiji.
  6. Čim se vrhnje malo upije, cimet rolice se mogu jesti tople ili hladne.