Nježne rolice od cimeta s kremom od sira i vanilije

Upute

Pripremite tijesto s kvascem

1. Rastopite maslac i ostavite da se malo ohladi dok ne bude samo mlako.
2. Ulijte toplo mlijeko u veliku zdjelu.
3. Dodajte maslac i šećer i dobro promiješajte.
4. Prelijte kvasac preko Pospite mlijekom, ostavite da odstoji 1 minutu.
5. Dodajte 500 g brašna i dobro promiješajte.
6. Pokrijte zdjelu ručnikom.
7. Ostavite dizano tijesto da se diže na toplom 1 sat.
8. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo skoro udvostručiti. Ako nije, ostavite da odstoji još pola sata.
9. Zatim dodajte prašak za pecivo, sol i 95 g brašna.
10. Dobro umijesite tijesto u zdjeli.
11. Zatim stavite na stol i pospite preostalim brašnom.
12. brašno Dobro ga umijesite u tijesto.
13. Tijesto treba biti ravnomjerno i elastično i više se ne lijepiti za ruke.
14. Dizano tijesto razvaljajte u pravokutnu pogaču debljine oko 1 cm.
15. Komad tijesta treba biti što je moguće ravnomjernije.

Punite kiflice s kvascem

1. Za nadjev ravnomjerno premažite tijesto s kvascem otopljenim maslacem.
2. Zatim pospite smeđim šećerom i cimetom.
3. Oboje lagano utisnite u tijesto.
4. Početi s dužom stranom tijesta Zarolati i prerezati na pola.
5. Zatim svaki dio izrezati na 7 jednakih dijelova, širokih oko 4 cm.
6. Namastiti dva okrugla kalupa za pečenje maslacem.
7. Staviti jednog puža, prerezanu stranu dolje, u sredini svake ploče.
8. Oko njega posložite još 6 kolutića cimeta.
9. Ako imate samo pravokutni oblik, složite kolutiće cimeta u redove tako da se lagano dodiruju.
10. Svaku posudu za pečenje prekrijte prozirnom folijom.
11. Stavite na toplo mjesto oko 30 minuta .
12. Zatim uklonite prozirnu foliju.
13. Cimet rolice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C 25-30 minuta dok ne porumene.

krema od sira

1. U međuvremenu stavite sve sastojke za kremu u posudi.
2. Izmiješajte smjesu. Tucite pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
3. Ekstrakt vanilije možete zamijeniti prstohvatom vanilije.
4. Izvadite kolutiće s cimetom iz pećnice.
5. Dok su još topli, prelijte ih glazurom od krem sira odmah u tepsiji.
6. Čim se vrhnje malo upije, cimet rolice se mogu jesti tople ili hladne.