Nježni čokoladni soufflé s tamnom čokoladom i vanilijom
Sastojci
- 3 žlice maslaca + za podmazivanje
- 3 žlice šećera + za posipanje
- 3 velika jaja
- 1 prstohvat soli
- ½ žličice ekstrakta vanilije
- 90g tamne čokolade
- ½ žličice soka od limuna
Posuđe
- Mali keramički kalupi
- Pjenjača
- Zdjela
- Lonac
- Žlica za miješanje
- Ručni mikser
- Špatula
Upute
- 4 mala keramička kalupa temeljito premažite maslacem.
- Unutarnje dijelove kalupa pospite šećerom.
- Stavite kalupe u hladnjak.
- Odvojite žumanjak od bjelanjaka.
- Žumanjke poravnajte prstohvatom sol i ekstrakt vanilije pjenjačom promiješajte.
- Čokoladu izlomite na male komadiće i stavite u zdjelu s maslacem.
- Čokoladu otopite u vodenoj kupelji uz povremeno miješanje.
- Skinite s vatre i ostavite da odstoji 2-3 minute.
- Malo ohlađenu čokoladu pomiješajte sa žumanjcima.
- Mikserom i limunovim sokom tucite snijeg od bjelanjaka 1-2 minute. Postupno dodajte šećer.
- Bjelanjke tucite još 2-3 minute.
- Bjelanjke dodajte u čokoladu u 3-4 koraka i pažljivo promiješajte smjesu kuhačom.
- Zagrijte pećnicu na 200° C .
- Ostavite u hladnjaku 10-12 minuta, zatim ulijte u pripremljene kalupe.
- Ravan vrh souffléa lopaticom.
- Čokoladni soufflé pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12-14 minuta.
