Nježni creme brulee s bundevom, vrhnjem i cimetom

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
3. Bundevu grubo nasjeckajte i stavite na lim za pečenje.
4. Voće pecite 45-50 minuta dok ne omekša.
5. Zatim izvadite i ostavite da se ohlade .
6. Komadiće bundeve stavite u zdjelu i stapnim mikserom izmiksajte dok ne postanu glatki.
7. Odvažite 230 g pirea od bundeve i umutite mikserom.
8. Smanjite temperaturu pećnice na 150°C.
9. U zdjeli miksajte žumanjke i šećer dok ne postane glatko.
10. Miješajući zakuhajte vrhnje do vrenja.
11. Zatim ulijte u tankom mlazu u smjesu žumanjaka, neprestano miješajući.
12. Sljedeće, dodajte kroz fino cjedilo.
13. Dodajte pire od bundeve i cimet i miješajte dok ne postane glatko.
14. Stavite vrhnje u 8 malih posuda za pećnicu.
15. Ulijte kipuću vodu u duboki lim za pečenje.
16. Postavite posude, pustite da voda da dosegnete sredinu jela.
17. Pecite u pećnici 35-40 minuta i pecite.
18. Zatim izvadite i napunite ostavite da se stalno hladi.
19. Prije posluživanja pospite tankim slojem šećera.
20. Šećer zapalite plamenikom ili stavite u dobro zagrijanu pećnicu s funkcijom grill na 2 do 3 minute.
21. Creme brulee s bundevom poslužite odmah .