Nježni juneći gulaš s bundevom, crnim vinom i češnjakom
Sastojci
- 1 veliki luk
- 2 režnja češnjaka
- 900 g govedine
- 1 žlica biljnog ulja
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 1 žličica paste od rajčice
- 1 žličica origana, sušenog
- 1 grančica timijana
- 1 lovorov list
- 600 ml goveđeg temeljca
- 60 ml crnog vina
- 500 g bundeve
Posuđe
- gulilica
- nož
- daska za rezanje
- tava
Upute
- Ogulite povrće.
- Nasjeckajte luk i češnjak.
- Nasjeckajte govedinu i tikvu na komade od oko 1 inča sa strane.
- Zagrijte ulje u dubokoj tavi ili tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri .
- Pržite luk oko 5 minuta.
- Dodajte češnjak i nastavite kuhati 1 minutu.
- Dodajte meso povrću, začinite solju i paprom.
- Pržite sve uz miješanje 5 – 7 minuta da komadi izađu sa svih strana i dobro se zapeku.
- Umiješajte pastu od rajčice i pirjajte 1 minutu.
- Dodajte origano, majčinu dušicu, lovorov list, temeljac i vino.
- Pokrijte tavu i kuhajte na laganoj vatri, dok meso ne omekša, oko 1 sat i 30 minuta.
- Mesu dodajte bundevu, promiješajte i pustite da se gulaš kuha još 30-35 minuta.
- Zatim uklonite lovorov list i poslužite goveđi gulaš odmah.
Ako ne želite dodati vino, upotrijebite više juhe.
