Nježni marokanski pileći batak s patlidžanom u umaku od rajčice

Nježni marokanski pileći batak s patlidžanom u umaku od rajčice

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

U ovom ukusnom jelu piletina je sočna i mekana, što ga čini idealnim uz pečeno povrće i gusti umak od rajčice. Kuhaju se s lukom, češnjakom i zatim pomiješaju s pečenim patlidžanima.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Nježni marokanski pileći batak s patlidžanom u umaku od rajčice
Nježni marokanski pileći batak s patlidžanom u umaku od rajčice

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 60 minuta

U ovom ukusnom jelu piletina je sočna i mekana, što ga čini idealnim uz pečeno povrće i gusti umak od rajčice. Kuhaju se s lukom, češnjakom i zatim pomiješaju s pečenim patlidžanima.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto, Proljeće, Zima | Regija: Afrika | Priprema: Pecite, gulaš, pečenje | Izbornik: Jela od mesa | Kuhinja: Marokanski recepti

Sastojci

  • 2 luka
  • 6 češnja češnjaka
  • 1 limun
  • 6 žlica maslinovog ulja
  • Sol, po ukusu
  • 1 žličica paprike
  • 1 žličica kurkume
  • 1 žličica korijandera, mljevenog
  • 1 žličica sjemenki komorača, mljevenog
  • 1 žličica crnog papra, mljevenog
  • ½ žličice kumina, mljevenog
  • ½ žličice đumbira, mljevenog
  • 400g rajčice, konzervirane
  • 240ml vode
  • 12 pilećih bataka
  • 1 veliki patlidžan
  • 70g badema
  • ½ vezica korijandera

Posuđe

  • nož
  • preša za citruse
  • tava s poklopcem
  • lopatica
  • papir za pečenje

Upute

  1. Narežite luk na tanke polu kolutiće.
  2. Nasjeckajte češnjak.
  3. Iscijedite 3 žlice soka iz limuna.
  4. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi.
  5. Pržite luk i češnjak 3 do 4 minute dok ne postanu prozirni.
  6. Promiješajte sve začine i kuhajte 1 minutu.
  7. Dodajte rajčice iz konzerve, limunov sok i vodu.
  8. Pustite umak od rajčica da prokuha.
  9. Dodajte pileće batake u tavu, umočite lagano u umak i pustite da prokuha .
  10. Pustite piletinu da se krčka ispod poklopca na srednje jakoj vatri 15 minuta.
  11. Okrenite pileće batake.
  12. Nastavite kuhati ispod poklopca 15 minuta.
  13. U u međuvremenu zagrijte pećnicu na 200°C.
  14. Patlidžane narežite na krupnije Narežite na kockice, pokapajte preostalim uljem i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
  15. Povrće pecite 15 minuta pa promiješajte i pecite još 10 minuta.
  16. Nasjeckajte bademe i korijander.
  17. Dodajte patlidžane u meso, promiješajte i 5 min. uten gulaš.
  18. Gotovo jelo pospite bademima i korijanderom i poslužite.