Nježni medeni kolačići s klinčićima, kardamomom i cimetom
Sastojci
- 200g meda
- 100g smeđeg šećera
- 50g maslaca
- ½ žličice sode bikarbone
- 2 jaja
- ½ žličice mljevenog klinčića
- ½ žličice mljevenog kardamoma
- 1 žličice mljevenog cimeta
- 2 žličice biljnog ulja
- 450 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 120 g šećera u prahu
Posuđe
- kuhinjska vaga
- žlica
- čajnažlica
- zdjela
- tava
- drvena žlica
- sito
- metlica
- daska za rezanje
- nož
- zdjela
Upute
- Zagrijte pećnicu na gornju/donju temperaturu od 180°C.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Stavite med, šećer i maslac u veliku zdjelu.
- Postavite zdjelu na lonac s kipućom vodom .
- Sve zajedno zagrijavajte oko 8 minuta uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
- Dodajte sodu bikarbonu u sirup, miješajte i zagrijavajte još otprilike 2-3 minute.
- Čim se sirup postane svijetli i pjenast, maknite zdjelu sa štednjaka.
- Pustite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu.
- Odvojite 1 jaje.
- Odložite bjelanjke u zdjelu za glazuru.
- Dodajte žumanjak , 1 jaje, začine i ulje u sirup i dobro izmiješati.
- Brašno prosijati, pomiješati s praškom za pecivo.
- Dodati u smjesu med-jaje-šećer.
- Sve zamijesiti u glatko, mekano tijesto.
- Tijesto podijelite na cca 40-50 dijelova.
- Off Svaki dio rukama oblikujte u okrugle medenjake.
- Složite medenjake u 3 dijela na lim za pečenje.
- Svaki dio pecite 15-20 minuta n.
- U međuvremenu pjenjačom izmiješajte šećer u prahu s bjelanjkom u maloj posudi dok ne postane glatko.
- Vruće medenjake prelijte glazurom i ostavite da se ohlade.
- Medene medenjake poslužite uz kavu ili čaj.
