Nježni ratatouille s tikvicama, rajčicama i patlidžanima

Upute

Pripremite ratatouille umak

1. Sjemenke stavite u paprike i pecite u pećnici na 180 stupnjeva cca 15 minuta.
2. Zatim skinite kožicu s paprika.
3. Rajčice izrežite u obliku križa i uronite u vrućoj vodi nekoliko minuta.
4. Izvadite rajčice i ogulite i njih.
5. Ogulite luk i češnjak.
6. Sitno nasjeckajte luk na sitne komadiće.
7. Papriku i meso rajčice također vrlo sitno narežite.
8. Zgnječite češnjak i sitno ga nasjeckajte.
9. Zagrijte tavu na srednje jakoj temperaturi.
10. Na maslinovom ulju dodajte nasjeckani luk i češnjak.
11. Pržite nekoliko minuta dok ne porumeni.
12. Zatim dodajte papriku i rajčicu .
13. Dodajte malo vode, soli, bosiljka i ostalih začina po ukusu.

Pripremite Basic

1. Tikvice i patlidžan narežite na ploške debljine oko 3 mm.
2. Crveni luk ogulite i narežite na kolutiće.
3. Prelijte ratatouille umak u posudu za pećnicu.
4. Posložite ratatouille od ploški povrća u krug .
5. Povrće pospite maslinovim uljem i solju po vrhu.
6. Ratatouille pokrijte aluminijskom folijom i stavite peći na 180 stupnjeva 50 minuta.
7. Ratatouille poslužite samog ili uz meso ili ribu.