Nježni souffle od povrća s piletinom, tikvicama, češnjakom i jajima
Sastojci
- 2 žlice biljnog ulja
- 400 g tikvica
- 1 mrkva
- 500 g fileta pilećih prsa
- ¼ vezica kopra
- 2 režnja češnjaka
- 3 jaja
- sol, po ukusu
- crni papar, po ukusu
Posuđe
- Kalupi za sufle
- blender
- nož
- daska za rezanje
- preša za češnjak
- štapni mikser
- rendač
Upute
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Namažite kalupe za pečenje biljnim uljem.
- Tikvice i mrkvu grubo naribajte na ribež.
- Pileći file narežite na sitne kockice.
- Kopar sitno nasjeckajte.
- Protisnite češnjak kroz prešu za češnjak.
- Odvojite bjelanjke i žumanjke.
- Pomiješajte povrće, piletinu, kopar i žumanjke zajedno u zdjeli.
- Sve začinite solju i paprom.
- Pure smjesu sitno usitniti stapnim mikserom.
- Bjelanjke istucite stapnim mikserom u cvrsti snijeg.
- Tucene bjelanjke pazljivo umijesajte u smjesu piletine i tikvica.
- Napunite souffle od povrca s piletinom u kalupima .
- Tepsiju pecite otprilike 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Podmažite kalupe za pečenje biljnim uljem. Grubo naribajte tikvicu i mrkvu. Pileći file narežite na male kockice. Kopar sitno nasjeckajte. Protisnite češnjak kroz prešu za češnjak. Odvojite bjelanjke i žumanjke. U zdjeli pomiješajte povrće, piletinu, kopar i žumanjke. Začinite po ukusu solju i paprom. Smjesu blenderom fino izraditi u pire. Ručnim mikserom istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Tučene bjelanjke pažljivo umiješajte u smjesu piletine i tikvica. Napunite souffle od povrća s piletinom u kalupe. Souffle pecite oko 30 minuta.
