Nježni svinjski gulaš s rajčicama i lukom u pećnici
Sastojci
- 700-800 g svinjetine
- Sol, po ukusu
- Papar, po ukusu
- 2-3 žlice brašna
- 2 žlice ulja
- 2 luka
- 2-3 češnja češnjaka
- 3 žlice paste od rajčice
- 1 žlica paprike u prahu
- 700 g pasate od rajčice
- 1 žlica meda
- 600 ml mesnog temeljca
- 250 g kiselog vrhnja
- Začinsko bilje, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- lopatica
- tepsija
- žlica za miješanje
Upute
- Svinjetinu narežite na male komadiće.
- Začinite solju i paprom i pospite brašnom.
- Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri i pecite meso u porcijama, zapeći sa svih strana.
- Stavite pečenu svinjetinu na tanjuru.
- Luk narežite na pola kolutiće.
- U istoj tavi pržite luk 4-5 minuta dok ne porumeni.
- Dodajte nasjeckani češnjak i pastu od rajčice, promiješajte i vratite meso u tavu.
- Gulaš stavite u vatrostalnu posudu za pečenje i pospite paprikom u prahu.
- Dodajte pasatu od rajčice i med te podlijte juhom.
- Sve dobro promiješajte.
- Začinite solju i paprom.
- Posudu za pećnicu, poklopljenu, pecite na 180° 90 minuta. C Pirjajte u pećnici.
- Promiješajte nekoliko puta tijekom procesa pirjanja.
- Po potrebi dodajte malo juhe ili vode.
- Izvadite gulaš iz pećnice, vrh kiselim vrhnjem i poslužite ukrašeno začinskim biljem.
