Nježni svinjski kotleti s bijelim vinom, lukom i sirom
Sastojci
- 500-600g svinjskih kotleta
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 žlice maslaca
- 2-3 velika luka
- 60ml suhog bijelog vina
- 1-2 grančice timijana
- 200-250 ml mesnog temeljca
- 100 g sira, narezanog na ploške
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- prozirna folija
- tava
- tepsija
Upute
- Operite i osušite svinjske kotlete.
- Posolite i popaprite svinjetinu s obje strane.
- Zagrijte biljno ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
- Pržite svinjetinu oko 4-5 minuta na jednu stranu, zatim malo smanjite vatru. Smanjite i pirjajte još 4 minute.
- Prebacite meso na tanjur i držite ga na toplom.
- Izlijte višak ulja i masnoće iz tave, ne ostavljajući više od žlice.
- Ogulite luk, prepolovite i narežite na kolutiće.
- Dodajte maslac u tavu i zagrijte ga na srednje jakoj temperaturi.
- Dodajte luk, sol i papar.
- Približno. Pržite 15-20 minuta uz miješanje.
- Zatim dodajte vino i majčinu dušicu u tavu i pirjajte još 2 minute.
- Zatim ulijte mesni temeljac i pustite da prokuha.
- Zatim stavite luk u vatrostalnu zdjelu i popržene svinjske kotlete na vrhu Raspodijelite.
- Na svaki komad mesa stavite kriške sira.
- Svinjske odreske pecite u pećnici na 180°C cca 5-10 minuta kako bi se sir mogao topiti.
Ako je posuda prikladna za pećnicu, svinjetinu možete jednostavno vratiti u posudu da se sir otopi. Tada vam nije potrebna nikakva posuda.
