Obilna pileća juha s pilećim želudcima i povrćem
Sastojci
- 600g pilećih želudaca
- 1 800ml vode
- 4-5 krumpira
- 1-2 mrkve
- 1 luk
- 2-3 žlice biljnog ulja
- 2 režnja češnjaka
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu okus
- bilje, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- gulilica
- rendalica
- tiska za češnjak
- tava
Upute
- Dobro isperite pileće želuce pod tekućom vodom i narežite na komade.
- Stavite želuce u lonac i prelijte hladnom vodom.
- Pustite da prokuha.
- Krujte na laganoj vatri 45-60 minuta.
- Nastavite skidati pjenu s površine.
- U međuvremenu ogulite krumpir, luk, češnjak i mrkvu.
- Krumpir narežite na sitne komadiće.
- Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak.
- Mrkvu narežite na sitne komadiće ili ih sitno naribajte.
- Nasjeckajte luk.
- Dodajte krumpir u juhu i nastavite kuhati juhu 15 minuta.
- Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
- Popržite luk i mrkvu 5-7 minuta.
- Umiješajte protisnuti češnjak i nastavite kuhati 1 minutu.
- Dodajte pečeno povrće u juhu, posolite i popaprite.
- Pileću juhu kuhajte još 10 minuta pa maknite s vatre .
- Dodajte nasjeckano bilje, poklopite i ostavite stajati 5-10 minuta .
- The poslužite gotovu pileću juhu sa svježim kruhom.
