Originalna rolada od sira punjena mljevenom piletinom i gljivama
Sastojci
- 300g gauda sira ili ementalca
- 3 jaja
- 300g šampinjona
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice ulja
- 400g mljevenog pilećeg mesa
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
Posuđe
- lim za pečenje
- zdjela
- nož
- daska za rezanje
- tava
- rendač
- preša za češnjak
Upute
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Kirno naribajte sir i u posudi ga pomiješajte s jajima.
- Smjesu izlijte u pleh i poravnajte. .
- Pecite oko 12 do 15 minuta dok ne porumeni.
- U međuvremenu ogulite luk i češnjak.
- Gljive i luk narežite na sitne kockice.
- Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak.
- Zagrijte biljnog ulja u tavi za prženje.
- Luk 2-3 minute Pržiti dok ne omekša.
- Dodajte gljive i kuhajte na jakoj vatri još 4-5 minuta.
- Gljive maknite s vatre i pomiješajte s mljevenim mesom .
- Dodajte češnjak, sol i papar i dobro promiješajte.
- Puh sa slojem sira Izvadite iz pećnice.
- Na topli sloj sira stavite smjesu od mljevenog mesa i zagladite ga lopaticom.
- Urolajte sve u čvrstu roladu i zamotajte u aluminijsku foliju.
- Roladu sa sirom stavite u pećnicu i pecite na istoj temperaturi 30-40 minuta .
- Anch roladu sa sirom ostaviti da se malo ohladi, izvaditi je iz folije i rezati na komade.
