Osvježavajuća hladna juha od višanja s krastavcima i začinskim biljem
Sastojci
- 200 g višanja
- 400 ml vode
- ½ luka
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- ¼ vezica peršina
- ¼ vezica kopra
- ¼ vezica estragona
- 1-2 krastavci
- 1 češanj češnjaka
- 2-3 žlice nasjeckanih oraha
Posuđe
- mjerna posuda
- kuhinjska vaga
- daska za rezanje
- nož
- tava
- štapni mikser
- pribor za jelo
- sito
- cijedilo za češnjak
Upute
- Trešnje operite i očistite od koštica te stavite u lonac.
- Trešnje zgnječite vilicom ili napravite pire mikserom.
- Ulijte vodu u lonac i zakuhajte.
- Trešnje kuhajte na laganoj vatri temperaturi oko 10 minuta.
- Stavite pola luka u lonac.
- Pustite juhu kuhati još 5 minuta.
- Zatim procijedite juhu kroz sito i ostavite da se ohladi.
- Začinite solju i paprom.
- Operite peršin, kopar i estragon, otresite i sitno nasjeckajte.
- Krastavce operite, narežite na kockice.
- Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu.
- Začinsko bilje, krastavce i češnjak dodajte u juhu i promiješajte .
- Ostavite u hladnjaku 2-3 sata da se potpuno ohladi
- Juhu od višanja prije posluživanja rasporedite u duboke tanjure i pospite nasjeckanim orasima.
