Pahuljaste ruske krafne sa šećerom u prahu na bazi mlijeka

Pahuljaste ruske krafne sa šećerom u prahu na bazi mlijeka

Ovi mali kvasci su hrskavi izvana, mekani i vrlo pahuljasti iznutra. Peku se na vrućoj masti i prije posluživanja posipaju šećerom u prahu. Krafne nije lako pripremiti, ali su nevjerojatno ukusne, tako da se trud isplati.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 400 g brašna
  • 2-3 žlice šećera
  • 1 žličica vanilin šećera
  • ½ žličice soli
  • 1 žličica suhog kvasca
  • 50 g maslaca
  • 1 jaje
  • 150 ml mlijeka
  • biljno ulje, cca. 500 ml za prženje
  • 2-3 žlice šećera u prahu

Upute

  1. Prosijajte brašno i pomiješajte ga u zdjeli sa šećerom, vanilin šećerom, soli i kvascem.
  2. Rastopite maslac, tucite u drugoj posudi s jajetom dok ne postane svijetlo i kremasto.
  3. Pomiješajte toplo mlijeko i maslac u dodajte brašno.
  4. Sve zamijesite u mekano, glatko tijesto.
  5. Tijesto oblikujte u kuglu.
  6. Stavite u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom.
  7. Ostavite na toplom mjestu bez propuha oko 1,5- 2 sata Ostavite.
  8. Dignuto tijesto premijesite na pobrašnjenoj radnoj površini.
  9. Podijelite na cca 15-20 komada.
  10. Svaki dio oblikujte u male loptice.
  11. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se diže još 15 minuta.
  12. U sredini svake loptice prstima napravite rupu, oblikujte jednake krafne.
  13. Zagrijte ulje u dubokoj tavi.
  14. Pažljivo dodajte krafne, jednu po jednu, u vruću masnoće.
  15. Smanjite vatru i zarežite krafne po 3-4 sa svake strane. Pržite dok ne porumene.
  16. Supljikavom žlicom vadite s masnoće. i stavite na ravni tanjur obložen kuhinjskim papirom.
  17. Pustite krafne da se ohlade.
  18. Pospite krafne šećerom u prahu prije posluživanja i uživajte.

Util

  • kuhinjska vaga
  • mjerna šalica
  • žlica
  • čajna žličica
  • zdjela
  • sito
  • metlica
  • tava
  • vilica
  • skimer
  • tanjur

Najnoviji recepti