Pahuljasti bundevići od dizanog tijesta s vanilijom i maslacem
Sastojci
- 500g bundeve
- 1¹⁄₂ žličica suhog kvasca
- 1 žličica soli
- 150g šećera
- ½ žličice arome vanilije
- 100g maslaca, omekšalog
- 650g brašna
- 1 žličica biljnog ulja
- 1-2 žumanjka
Posuđe
- posuda za miješanje
- lonac
- sito
- štapni mikser
- štapni mikser
- nož
- kuhinjska četka
Upute
- Bundevu narežite na sitne komadiće i kuhajte u loncu dok ne omekša, oko 20 minuta.
- Izvadite 125 ml tekućine od kuhanja iz lonca u duboku zdjelu.
- Pustite da se bundeva ohladi i pasirajte rukom blenderom.
- Suhi kvasac umiješajte u topli pire od bundeve i ostavite da odstoji 5 minuta.
- Dodajte sol, šećer, aromu vanilije i omekšali maslac.
- Postupno dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete meko i elastično tijesto.
- Dodajte još tekućine ako je potrebno.
- U zdjeli pokrijte tijesto ručnikom i ostavite da se diže na toplom 60 minuta.
- Tijesto podijelite na komade i oblikujte kiflice srednje veličine.
- Slagati kiflice jednu do druge u podmazanu tepsiju.
- Ubrusom Pokriti i ostaviti još 60 minuta da odstoje.
- Ruflice namazati razmućenim žumanjkom i staviti u pećnicu.
- Ruflice peći na 170 °C oko 20-30 minuta dok ne porumene.
