Pahuljasti uštipci s nadjevom od džema i šećerom u prahu

Pahuljasti uštipci s nadjevom od džema i šećerom u prahu

Uštipci od dizanog tijesta se prže u ulju, pune omiljenim pekmezom i uvaljaju u šećer u prahu. Berlineri su mekani i pahuljasti i jako ih vole djeca i odrasli.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 100 g šećera u prahu
  • 3 žličice suhog kvasca
  • 1 prstohvat soli
  • 100 g maslaca
  • 3 žumanjka
  • 250 ml mlijeka
  • biljno ulje, cca 1500 ml za pečenje
  • 300 g džema po želji

Upute

  1. Pomiješajte brašno, 60 g šećera u prahu, kvasac i sol u zdjeli.
  2. Rastopite maslac u vodenoj kupelji i dodajte smjesi brašna.
  3. Malo zagrijte mlijeko.
  4. Dodajte toplo mlijeko u smjesu brašna zajedno sa žumanjcima.
  5. Sastojke zamijesite u mekano tijesto.
  6. Stavite tijesto u namašćenu zdjelu, pokrijte prozirnom folijom ili
  7. kuhinjskom krpom. Ostavite da se diže na sobnoj temperaturi 1,5 sat.
  8. Nakon vremena dizanja tijesto lagano premijesite i razvaljajte na cca 1 cm debljine.
  9. Razvaljano tijesto ostavite da odstoji cca 2-4 minute.
  10. Izvadite krugove od tijesta promjera cca -8 cm.
  11. Svaki krug ponovo pokrijte i ostavite da odstoji još 30 minuta.
  12. U dubokoj tavi ili loncu zagrijte ulje za prženje krafni na srednje jakoj vatri .
  13. Ovisno o veličini posude dodajte količinu ulja.
  14. Krugove tijesta stavite u posudu tako da se ne dodiruju prilikom prženja.
  15. Pržite krugove tijesta jedan na pola vremena dok ne porumene, 1-2 minute sa svake strane.
  16. Gotove krafne stavite na papirnate ručnike i ostavite da se kuhaju nekoliko minuta. Ostavite da se odmaraju.
  17. Zatim napravite mali rez sa strane krafni.
  18. Stavite marmeladu u vrećicu i punite njome krafne kroz otvor.
  19. Napunjene krafne uvaljajte u preostali šećer u prahu i poslužite uz kavu ili čaj.

Util

  • Zdjela
  • Prozirna folija ili kuhinjska krpa
  • Oklagija
  • Duboka tava ili lonac za umake
  • Papirnati ručnici
  • Vrećica

Najnoviji recepti