Pahuljasti uštipci s nadjevom od džema i šećerom u prahu
Sastojci
- 500 g brašna
- 100 g šećera u prahu
- 3 žličice suhog kvasca
- 1 prstohvat soli
- 100 g maslaca
- 3 žumanjka
- 250 ml mlijeka
- biljno ulje, cca 1500 ml za pečenje
- 300 g džema po želji
Posuđe
- Zdjela
- Prozirna folija ili kuhinjska krpa
- Oklagija
- Duboka tava ili lonac za umake
- Papirnati ručnici
- Vrećica
Upute
- Pomiješajte brašno, 60 g šećera u prahu, kvasac i sol u zdjeli.
- Rastopite maslac u vodenoj kupelji i dodajte smjesi brašna.
- Malo zagrijte mlijeko.
- Dodajte toplo mlijeko u smjesu brašna zajedno sa žumanjcima.
- Sastojke zamijesite u mekano tijesto.
- Stavite tijesto u namašćenu zdjelu, pokrijte prozirnom folijom ili
- kuhinjskom krpom. Ostavite da se diže na sobnoj temperaturi 1,5 sat.
- Nakon vremena dizanja tijesto lagano premijesite i razvaljajte na cca 1 cm debljine.
- Razvaljano tijesto ostavite da odstoji cca 2-4 minute.
- Izvadite krugove od tijesta promjera cca -8 cm.
- Svaki krug ponovo pokrijte i ostavite da odstoji još 30 minuta.
- U dubokoj tavi ili loncu zagrijte ulje za prženje krafni na srednje jakoj vatri .
- Ovisno o veličini posude dodajte količinu ulja.
- Krugove tijesta stavite u posudu tako da se ne dodiruju prilikom prženja.
- Pržite krugove tijesta jedan na pola vremena dok ne porumene, 1-2 minute sa svake strane.
- Gotove krafne stavite na papirnate ručnike i ostavite da se kuhaju nekoliko minuta. Ostavite da se odmaraju.
- Zatim napravite mali rez sa strane krafni.
- Stavite marmeladu u vrećicu i punite njome krafne kroz otvor.
- Napunjene krafne uvaljajte u preostali šećer u prahu i poslužite uz kavu ili čaj.
