Palačinke od tikvica s mljevenim mesom peradi i lukom
Sastojci
- 1 kg tikvica
- Sol, po ukusu
- 2 jaja
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 130-150 g brašna
- ½ žličice praška za pecivo
- 1 glavica luka
- 300 g mljevene peradi
- Crni papar, do okus
- 2 žlice biljnog ulja
Posuđe
- gulilica
- rendalica
- zdjela
- sito
- žlica
- tava
- nož
- daska za rezanje
Upute
- Tikvice ogulite, krupno naribajte i ocijedite.
- Smjesu od tikvica stavite u zdjelu.
- Dodajte sol, jaja, kiselo vrhnje i prosijano brašno s praškom za pecivo.
- Sve dobro izmiješajte, tijesto ne smije biti previše tekuće
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Umiješajte mljeveno meso, sol i papar.
- Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
- Žlicom dodajte tijesto od tikvica na tavu i poravnajte.
- Stavite mljeveno meso na vrh, pokrijte drugim slojem tijesta.
- Pazite da svi slojevi ostanu tanki.
- Kada je jedna strana dobro zapečena, pažljivo preokrenite.
- Kuhajte pod poklopcem još 3-5 minuta.
- Palačinke od tikvica iz tave uzmite, poslužite odmah.
