Palačinke sa svježim sirom i jagodama u pećnici
Sastojci
Tijesto
- 150 g brašna
- 275 ml mlijeka
- 2 jaja
- 40 g šećera
- prstohvat soli
- vanilija
- maslac, za prženje
Nadjev
- 80 g jagoda
- 2 žlice brusnica
- 2 jajeta bjelanjke
- 2 žlice maslaca, mekog
- 4 žlice šećera
- 250 g kvarka
- vanilija, po ukusu
Glazura
- 250 ml mlijeka
- 3 žlice crème fraîche
- 2 žumanjka
- 1 žlica šećera
- vanilija, po ukusu
Posuđe
- Ručni mikser
- Zdjela
- Tava
- Lopatica
- Nož
- Posuda za pečenje
- Umutiti
Upute
Pripremite tijesto
- Pomiješajte jaja sa šećerom i prstohvatom soli.
- Postupno dodajte brašno i mlijeko.
- Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.
- U tavi ispecite palačinke u serijama u maslac.
Pripremite nadjev
- Odvojite jaja za nadjev.
- Istucite bjelanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti.
- Umiješajte maslac, vaniliju i kvark.
- Očistite svježe jagode, nasjeckajte ih i dodajte nadjevu.
- Nadjenite palačinke kremom i zarolajte.
- Složite palačinke jednu do druge u vatrostalnu posudu.
Pripremite glazuru
- Za glazuru pomiješajte žumanjke s mlijeko i šećer.
- Dodajte crème fraîche i promiješajte do ravnomjerne glazure .
- Prelijte glazuru preko palačinki.
- Pecite palačinke 25 minuta na 200 stupnjeva.
Tople palačinke ukrasite jagodama i poslužite.
