Pčelinji ubod s bademima i kremom od vanilije te dizano tijesto

Pčelinji ubod s bademima i kremom od vanilije te dizano tijesto

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 110 minuta

Pčelinji ubod je fantastično ukusan. Torta ima nježni sloj kreme ispod kore od badema i meda. Tijesto iz Bienensticha se pravi od kvasca i meda. Gornji sloj tijesta napravljen je od nadjeva od meda i badema i predstavlja ostvarenje snova.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Pčelinji ubod s bademima i kremom od vanilije te dizano tijesto
Pčelinji ubod s bademima i kremom od vanilije te dizano tijesto

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 110 minuta

Pčelinji ubod je fantastično ukusan. Torta ima nježni sloj kreme ispod kore od badema i meda. Tijesto iz Bienensticha se pravi od kvasca i meda. Gornji sloj tijesta napravljen je od nadjeva od meda i badema i predstavlja ostvarenje snova.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Ljeto | Regija: Europa | Priprema: kuhanje, pečenje | Izbornik: Kolači | Kuhinja: njemački recepti

Sastojci

Dizano tijesto

  • 350 g brašna
  • 1 žličica suhog kvasca
  • 1 prstohvat soli
  • 70 g maslaca, otopljenog
  • 50 g meda
  • 1 jaje
  • 150 ml mlijeka

Preljev od badema

  • 80 g meda
  • 80 g maslaca
  • 30 g šećera
  • Aroma vanilije, po ukusu
  • 100 g listića badema

Krema od vanilije

  • 250 ml vrhnja, 10% masti
  • 1 mahune vanilije
  • 150 ml vrhnja za šlag, 30% masti
  • 2 jaja
  • 60 g šećera
  • 30 g brašna

Posuđe

  • zdjela
  • prozirna folija
  • lonac
  • žlica
  • štapni mikser
  • razdjelnik za kolače
  • kuhinjska lopatica

Upute

Pripremite tijesto s kvascem

  1. Prosijajte brašno u duboku zdjelu i odvojite 2 žlice.
  2. Dodajte suhi kvasac i sol i dobro promiješajte.
  3. Pomiješajte rastopljeni maslac s razmućenim jajetom i ulijte u smjesu s brašnom.
  4. Radnu površinu pospite brašnom i umijesite glatko, mekano tijesto.
  5. Tijesto u zdjeli prekrijte prozirnom folijom.
  6. Ostavite da se diže na toplom 1-1,5 sat.

Pripremite preljev od badema

  1. U loncu pomiješajte med, maslac, šećer i vaniliju, sve zakuhajte.
  2. Krujte 1 minutu, dodajte narezane bademe i promiješajte.
  3. Pustite da se smjesa od badema ohladi na sobnoj temperaturi.

Ispecite kvasac tijesto

  1. Dizano tijesto bi se trebalo udvostručiti 2-3 puta.
  2. Den Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u krug.
  3. Stavite tijesto u kalup za pečenje, prekrijte prozirnom folijom.
  4. Ostavite ponovno dižite 30 minuta na toplom mjestu.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  6. Ohlađenu smjesu od badema rasporedite po podlozi od tijesta .
  7. The Pecite pčelinji žalac u pećnici na 180 stupnjeva 45-50 minuta.

Pripremite vrhnje

  1. Miksajte jaja, šećer i brašno dok ne postane glatko.
  2. Prokuhajte vrhnje i mahunu vanilije u loncu.
  3. Prepolovite mlijeko u tankom mlazu ulijte u smjesu od jaja i promiješajte.
  4. U lonac dodajte preostalo mlijeko i smjesu od jaja i sve prokuhajte.
  5. Smjesa će se zgusnuti, ulijte u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom.
  6. Puding od vanilije ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  7. Ostavite svježe pečeni pčelinji žalac da se ohladi u kalupu.
  8. Ostavite da se ohladi na rešetki.
  9. Kolač prerežite vodoravno na pola predjelom za kolače.
  10. Dobro ohlađeni šlag umutite u čvrsti šlag.
  11. Dodajte puding od vanilije i sve izmiksajte u glatku kremu.
  12. Kremu od vanilije ravnomjerno rasporedite po donjoj podlozi za tortu.
  13. Prelijte preljevom od badema.
  14. Ostavite pčelicu pecite na hladnom mjestu nekoliko sati.